【フライパンで簡単】冷めてもモチモチ!失敗しない「基本のみたらし団子」の作り方
macaroni | マカロニ
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【フライパンで簡単】冷めてもモチモチ!失敗しない「基本のみたらし団子」の作り方
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おうちで簡単に作れる、本格的な「みたらし団子」のレシピです!
上新粉と白玉粉を合わせることで、適度な弾力と柔らかさを両立。フライパンで手軽に香ばしく焼き上げます。
タイムスタンプ(目次)
00:00 オープニング
00:10 生地作り(下準備)
01:19 ゆで・焼き上げ
02:06 ダマにならない!みたらしタレ作り
02:44 盛り付け・タレ掛け
03:07 美味しく作る4つのポイント
03:51 材料一覧
材料(約4本分)
【団子生地】
・上新粉:80g
・白玉粉:40g
・砂糖:大さじ1
・お湯(80℃程度):80cc
【みたらしタレ】
・砂糖:大さじ3
・醤油:大さじ2
・みりん:大さじ1
・水:70cc
・片栗粉:大さじ1
美味しく作るポイント
1. 上新粉+白玉粉で「弾力」と「柔らかさ」を両立!
2. 80℃程度の熱湯を加えて生地をまとめることで滑らかに。
3. 団子が浮き上がってからさらに2分茹でて中まで火を通す。
4. 片栗粉は加熱前にしっかり溶かし切ることでダマを防止!
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