Как приготовить безяичную выпечку — МАСТЕР-КЛАСС Жорди Бордаса

Узнайте, как готовить выпечку без яиц. 🥚 Яйца — ключевой ингредиент в выпечке, позволяющий загущать и желировать соусы и кремы, создавать эмульсии, пены или связывать различные ингредиенты в наших рецептах: Какую роль играет яйцо в наших рецептах? Как приготовить бисквит без яичных белков? Что такое яичные белки и какова их функция? Как получить текстуру заварного крема без яиц? Зачем яйца используются для связывания ингредиентов? Каков пищевой состав яичных белков и желтков? Какими ингредиентами можно заменить яйца в ваших рецептах? Узнайте больше о B·Concept — методе создания рецептов с нуля, более здоровых, легких и вкусных! ❕ Кроме того, в расширенном онлайн-курсе по выпечке B·Concept мы научим вас лучшим техникам создания собственных рецептов. Получите дополнительную информацию по ссылке: https://en.jordibordas.com/curso-onli... 📧 Если у вас возникли вопросы или вы хотите получить дополнительную информацию, напишите нам по адресу info@jordibordas.com. Мы будем рады вам помочь!