186《自製臭豆腐》素食臭滷水vs葷食臭滷水 有何不同「姑奶奶美食」
姑奶奶美食
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186《自製臭豆腐》素食臭滷水vs葷食臭滷水 有何不同「姑奶奶美食」
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比較「葷食臭滷水」與「素食臭滷水」，製作過程中，有何不同之處。
泡菜製作：請參考影片No. 151《高麗泡菜&涼拌小黃瓜》感謝！
材料：
葷的臭滷水：
莧菜根莖部 665克
蝦米 1大匙
小魚乾 1大匙
金針菇基底 1包
大蒜5瓣
薑1小塊
茶葉1大匙
洗米水500克
鹽1大匙
過濾水2000克
米酒2大匙
素食臭滷水：
莧菜葉165克
過濾水2000克
鹽20克
