カンボジア料理の基礎はコレ🥘カニ商人のマイマイ家の台所で頂く絶品家庭料理｜មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃម្ហូបខ្មែរពីផ្ទះបាយរបស់អ្នកលក់ក្តាម

🦀カンボジア料理の基礎はコレ！マイマイ家の絶品家庭料理｜漁村の日常と「おふくろの味」 カンボジア南部の小さな漁村・トラペアング・ロポブ。 この土地で、カニ商人を営む「マイマイ」一家の台所を訪ねました。 今回の動画では、カンボジアの代表的なシチュー「サムロル・コッコー（សម្លរគ្រឿង）」の調理を通して、 香り高いハーブの下ごしらえ、辛味の調整、そして素朴で滋味あふれる「おふくろの味」を紹介します。 料理を支える基礎は「クルーン（គ្រឿង）」 カンボジアの伝統的な味の基礎が、丁寧な手仕事の中から見えてきました。 さらに、スナックやデザートもいくつかご紹介します。 ・ノムホイング（ゴマ入り揚げ菓子／柔らかかりんとう） ・ノム・ドムロン・アーン（焼きキャッサバケーキ） 漁村の女性たちが紡ぐ、暮らしと食の風景をぜひご覧ください。 🍲今回登場する料理・おやつ ក្តាមសេះ + ទឹកត្រីកោះកុង （ワタリガニ ＋ タップライ・コッコン） ：MaiMai家が仕入れた蟹と、唐辛子とライムなどで作ったでディップソース សម្លរគ្រឿង（サムロル・コッコー） ：カンボジアを代表する家庭料理のスープ。香味野菜と炒った米のペーストが特徴。 នំហុីង（ノムホイング） ：柔らかい“かりんとう”のような素朴なおやつ。 នំដំឡូងអាំង（ノム・ドムロン・アーン） ：キャッサバとココナッツを使った炭火焼き菓子。香ばしく、芋のようなホクホク食感が特徴。 🏡動画の見どころ ・本場クメール料理のリアルな調理工程 ・市場から台所、そして家族の食卓までの密着ドキュメンタリー ・“ちょっと間違えたコメント”も含め、等身大の体験を共有 料理初心者の私が、現地で感じた驚きと感動をそのまま映像に残しました。 「辛いの苦手でも大丈夫？」という方にもおすすめの内容です。 📍 取材地 カンボジア王国 南部 Trapeang Ropov Village（トラペアング・ロポブ村） Kep（ケップ） 🎥 撮影協力 マイマイさん一家（本当にありがとうございました） 🔗関連動画 ・カンボジア料理 #1｜甘酸っぱい炒め物＆豚肉の煮込み 　   • 【日本人の里帰り？】カンボジア南部 笑顔の村でいただく『おふくろの味』家庭料理 ｜ម...   ・カンボジア語（クメール語）をクメールガールから 　   • カンボジア語（クメール語）をクメールガールから楽しく教えてもらいましょう 〜簡単な挨拶編〜   ・ダンス オブ カンボジア 　   • Dance of Cambodia ダンス オブ カンボジア - その美しさと物語 ...   ・はじめてのアンコール・ワット 　   • はじめてのアンコール・ワット🌏いくらで行ける？時間は？何が楽しい？写真映えは？｜旅情...   ・アンコール・トム 旅の前に15分 　   • Angkor Thom アンコール・トム 15 mins of learning 旅...   🌐 関連ページ（vTourMap） ・カンボジア料理の紹介ページhttps://www.vtourmap.com/static/h/loc...) ・vTourMapトップページ https://www.vtourmap.com/ 🏷 ハッシュタグ #カンボジア料理 #家庭料理ドキュメンタリー #サムロルコッコー #クメール料理 #カンボジアの暮らし #おふくろの味 #vtourmap #カンボジア旅行 #現地取材