Мясо страуса на вкус как говядина — так почему мы едим его нечасто?

Мясо страуса выглядит как говядина, готовится как говядина, и, по словам поваров, его трудно отличить от филе миньон — оно более постное, содержит больше железа и меньше холестерина. Так почему же его нет в каждом меню? Настоящий ответ не имеет ничего общего со вкусом. Это история о викторианском буме моды на перья, мошенническом фермерском пузыре 1990-х годов, опасных птицах и вспышках болезней, из-за которых это мясо не попадало на вашу кухню. В этом видео рассказывается о странной, но правдивой истории страусиного мяса — и о том, что она раскрывает о том, почему мы на самом деле едим то, что едим.