Die Quitte || Ernten, verarbeiten & Dampfentsaften

Quitten sind gelbe Früchte, die zu den Rosengewächsen gehören. Sie zeichnen sich durch ihr festes, duftendes Fruchtfleisch aus und werden oft zu Marmeladen, Gelees oder Quittenschnaps verarbeitet. Quitten sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Ihr einzigartiger Geschmack ist süß-säuerlich und erinnert an Äpfel und Birnen. Die Früchte sind in der Herbstsaison erhältlich und werden gerne für kulinarische Köstlichkeiten genutzt.