ساره كيك / طريقة جناش الشوكولاتة _ chocolate ganache recipes

رابط طريقة جناش الشوكولاتة _جناش الشوكولاتة من أهم الوصفات في مجال الكعك والحلويات , يعتمد على مكونين أساسيان هما : الشوكولاة و كريمة الخفق , نحصل على أنواع مختلفة للجناش بحسب إختلاف كمية هذان المكونان وطريقة الإعداد. وللجناش إستخدامات متعدده قد يستعمل للتزين سطح الكعك او الحلويات كطبقة ناعمة وملساء تسمى (Ganache Glaze ) , وقد يستعمل لحشو الكعك أو الحلويات ويسمى (Ganache filling ) , وقد يستعمل كنوع من أنواع الكريمة للتغطية الكعك أو الحلويات ويسمى (Ganache frosting ) , وقد يستعمل كطبقة للتغطية الكعك قبل عجينة السكر . ــــــــــــــــ طريقة إعداد جناش الشوكولاة المخصص لتغطية الكعك ماقبل عجينة السكر : المكونات : شوكولاتة , كريمة خفق , الكميات حسب نوع الشوكولاتة . جناش الشوكولاتة الداكنة نسبة الكاكاو 53% (Dark Chocolate Ganache): 2 كوب شوكولاة داكنة 1 كوب كريمة خفق _________ 2. جناش شوكولاتة الحليب (milk chocolate Ganache): 2 2/1 كوب شوكولاتة حليب 1 كوب كريمة خفق ـــــــــــــــ 3. جناش الشوكولاتة البيضاء ( white chocolate Ganache ): 3 كوب شوكولاتة بيضاء 1 كوب كريمة خفق ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ طريقة الإعداد : الطريقة الأولى : في وعاء يتم إضافة الشوكولاتة و كريمة الخفق و تذاب في المايكرويف لمدة مابين 1 _2 دقيقة (تختلف المدة حسب قوة تسخين المايكرويف وكمية الشوكولاتة) , كل 20 ثانية نخرج الوعاء ونقوم بتحريكة بالملعقة ونعيدة مره أخرى إلى المكرويف الى أن تذوب الشوكولاتة ويمتزج الخليط , بعد ذلك يغلف الوعاء بالنايلون ويحفظ الجناش في الثلاجة , قبل الإستخدام يسخن في المايكرويف ويستخدم . ــ 2. الطريقة الثانية : في وعاء تسخن الكريمة على نار متوسطة حتى تقارب على الغليان فقط , ثم تسكب الكريمة على حبيبات أو قطع الشوكولاة ويحرك بالملعقة (لا يستخدم المضرب اليدوي) إلى أن تذوب الشوكولاة . وبالعافيه . لمتابعة عبر حسابات التواصل الاجتماعي : FOLLOW ME : Instagram –   / sarra_cake   Instagram shop-   / cake.marshmallow   Snapchat – Cake_design للتواصل : sarracake3@gmail.com لا تنسوا الإشتراك في القناة . #كيك #حلويات #حلى #حلى_بارد #حلى_سهل #وصفات #وصفات_سهله #وصفات_سريعه #كوكيز #تشيز_محروق #كريمه #كريمة #كريمه_امريكيه #كيكه_تخرج #كيك_زواج #الهلال #النصر #الاتحاد #مباره #سعودي #كوميدي #مقاطع_مضحكه #فلوق #مسلسلات #افلام #cake #cakes #recipes #buttercream #cakedecorate #how_cake_it #sweet #dessert #candy #american_buttercream #meringue #cheescake #cakefondant #fondant #movies