Принципы Холодного Копчения

У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще... По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com https://vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich   / maxim.sakulevich   ~~~ Мой Форум: http://bbq.frmbb.ru/ Второй канал:    / sakulevich   Канал по нахлысту:    / flyfishingms   Группа в ВК: https://vk.com/maxim_sakulevich_life ~~~ Термометры и прочее, чем пользуюсь я: Все ссылки перенесены: На мой блог: https://maximsakulevich.blogspot.com/... В группу в ВК: https://vk.com/topic-75952011_50241369 На мой форум: https://bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi В доступе на Boosty: https://boosty.to/maximsakulevich/pos... В Google Docs: https://docs.google.com/document/d/1v... и на Диске Яндекс: https://disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ (И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео) ~~~ Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик Все про копчение на моем канале: ► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом    • Горячее Копчение - Как коптить Красиво и В...   ► Холодное Копчение    • Холодное Копчение   ► Эксперименты по копчению    • Эксперименты по копчению ⛔️ Могут содержат...   ► Копчение в Гриле (BBQ)    • Копчение в Гриле (BBQ)   ► Копчение в Смокере (BBQ)    • Копчение в Смокере (BBQ)   ► Другие способы копчения    • Другие способы копчения   ► И еще https://www.youtube.com/c/MaximSakule... Правильный и Вкусный Шашлык    • Шашлык   Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме:    • Рецепты и Обзоры для Кухни на Огне   ~~~ СОДЕРЖАНИЕ: 00:00 Вступление 03:02 Начинаем 03:31 С чего начинается копчение 03:43 Специи и Приправы при Копчении 09:30 Выбираем, что будем коптить (Размер и время копчения) 10:44 Засолка, сколько, на сколько, сухим или мокрым, шприцевание и т.п... 16:13 Про Нитритную соль 22:14 После засолки 23:10 Что делать если пересолено 24:00 Варианты ХК подваривание/обваривание... 26:49 Просушка 30:32 И еще немного про нитритку 30:57 Про щепу 33:51 Про влажность и влагу и просушку 35:23 Про продувку коптильной камеры 36:41 Какой выбрать дымогенератор 37:50 Про поджиг 39:55 По длительности копчения 42:00 Про выдержку ВАЖНО! 45:22 Про компрессоры, Продувку системы и Расход щепы 50:17 Заблуждение про температуры и нагрев 52:08 Про копчение птицы и что я копчу ХК ~~~ 💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍 👉 Здесь все мои платежные реквизиты:    / maximsakulevich   👉 Или свяжитесь со мной ► Maxim.Sakulevich@gmail.com ► Telegram @MaximSakulevich ► https://vk.com/maxim.sakulevich или 💲 Станьте спонсором канала:    / @maximsakulevich   ~~~ ~~~ [🤝] Связь: Maxim.Sakulevich@gmail.com Telegram @MaximSakulevich https://vk.com/maxim.sakulevich   / maxim.sakulevich   ~~~ #SakulevichSmoking #SakulevichColdSmoking #MaximSakulevich #Sakulevich #КопченаяГрудинка #КопченоеСало #КакЗакоптитьСало #Коптить