ПРО ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ - Советы, Рекомендации, Ответы на вопросы

У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще... По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com https://vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich   / maxim.sakulevich   ~~~~~~~ Термометры и прочее, чем пользуюсь я: Все ссылки перенесены: На мой блог: https://maximsakulevich.blogspot.com/... В группу в ВК: https://vk.com/topic-75952011_50241369 На мой форум: https://bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi В доступе на Boosty: https://boosty.to/maximsakulevich/pos... В Google Docs: https://docs.google.com/document/d/1v... и на Диске Яндекс: https://disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ (И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео) ~~~~~~~ Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик Все про копчение на моем канале: ► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом    • Горячее Копчение - Как коптить Красиво и В...   ► Холодное Копчение    • Холодное Копчение   ► Эксперименты по копчению    • Эксперименты по копчению ⛔️ Могут содержат...   ► Копчение в Гриле (BBQ)    • Копчение в Гриле (BBQ)   ► Копчение в Смокере (BBQ)    • Копчение в Смокере (BBQ)   ► Другие способы копчения    • Другие способы копчения   ► И еще https://www.youtube.com/c/MaximSakule... Правильный и Вкусный Шашлык    • Шашлык   Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме:    • Рецепты и Обзоры для Кухни на Огне   ~~~~~~~ 💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍 👉 Здесь все мои платежные реквизиты:    / maximsakulevich   👉 Или свяжитесь со мной ► Maxim.Sakulevich@gmail.com ► Telegram @MaximSakulevich ► https://vk.com/maxim.sakulevich или 💲 Станьте спонсором канала:    / @maximsakulevich   ~~~~~~~ Содержание: 00:00:00 Вступление 00:02:24 Суть Дымогенератора 00:03:55 Про Щепу для Холодного Копчения 00:04:17 Про заготовку Цепной пилой 00:05:18 Про покупку щепы 00:07:24 Про фракцию щепы 00:11:18 Про охлаждение дыма при холодном копчении 00:19:10 Про нитритную соль 00:23:21 Про просушку продуктов 00:25:01 Сколько сушить 00:27:25 Сколько по времени копчу я 00:29:05 Сколько сушить по сравнению с Горячим копчением 00:30:15 Почему я перестал засаливать мокрым способом 00:31:14 Почему тухнет дымогенератор 00:33:12 Про влажность щепы 00:34:22 Про температуру холодного копчения 00:35:48 На сколько хватает моего дымогенератора 00:37:16 Про высоту дымогенератора 00:37:58 Про увеличение размеров бункера для щепы 00:40:13 Про толстостенную трубу камеры горения 00:43:13 Из-за чего может зависать щепа 00:44:51 Почему верхний забор дыма это неправильно! 00:47:41 Почему в дымогенераторе крестовины 00:48:48 Почему дымогенератор из стальных деталей, а не латунных 00:50:43 Индикатор готовности а Холодном копчении 00:51:19 Стоит ли фильтровать дым через воду 00:53:25 Про вредность копчения 00:55:01 Как определить, что продукт просушен 00:56:00 Как определить, что копчение завершено 00:56:17 Про надув кулером 00:58:21 Почему нельзя использовать компрессор от холодильника 00:59:13 Как определить когда погас дымогенератор 01:00:21 Можно ли заказать дымогенератор у меня 01:04:15 Какого размера взять коптильную камеру 01:04:54 Стоит ли брать деревянный ящик 01:05:20 Про Вопросы и Стримы ~~~~~~~ ► Партнерка YouTube: http://bit.ly/YoolaMax ► Партнерка AliExpress http://bit.ly/AliExpress_Official_Par... ~~~~~~~ Свяжитесь со мной: Maxim.Sakulevich@gmail.com Skype: Sakulevich.Maxim (сразу пишите свой вопрос, иначе не добавлю) https://vk.com/maxim.sakulevich   / maxim.sakulevich   ~~~~~~~ #SakulevichSmoking #SakulevichColdSmoking #MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich #ColdSmoking #Smoking