ЗНАМЕНИТЫЙ рецепт хлебного пудинга из Ruth's Chris Steakhouse с соусом из сладких сливок и виски!...

Знаменитый хлебный пудинг от Рут Крис! Ингредиенты: 1 пачка сливочного масла 1/2 стакана светлого коричневого сахара 1 ст. л. ванильного экстракта 1/2 литра молока 1/2 стакана изюма 1/2 ст. л. корицы щепотка мускатного ореха щепотка соли 1 ст. л. бурбона 6 взбитых яиц 1 1/4 стакана сахара 1 буханка французского хлеба (227 г), нарезанная кубиками по 2,5 см 1 небольшое яблоко, нарезанное кубиками по 2,5 см 1/1 литра сливок (половина на половину) ванильное мороженое по необходимости Приготовление: Смешайте сахар и разделите его пополам. Добавьте корицу, яйца, ваниль, бурбон и соль к половине сахара. В кастрюле смешайте молоко, сливки и масло с оставшейся половиной сахара и доведите до кипения. Взбейте молочную смесь с яичной смесью, добавьте изюм и яблоки. Добавьте кубики хлеба и оставьте на некоторое время, пока они не пропитаются до самого центра. Добавьте немного изюма снизу и посыпьте сверху. Вылейте в смазанную маслом форму для запекания (20х25х70 см) и выпекайте при температуре 190°C в течение 45 минут. Подавайте теплым с ванильным мороженым. Ингредиенты для сливочного соуса: 2 стакана жирных сливок 8 яичных хлопьев (белки удалить) 1 1/2 стакана сахара 1 чайная ложка ванильного экстракта Ингредиенты для виски-соуса: 2 стакана сливочного соуса 3 столовые ложки Jack Daniels Поместите сливки и 3/4 стакана сахара в небольшую кастрюлю. Хорошо перемешайте и нагревайте до кипения. Поместите яичные желтки, оставшийся сахар и ваниль в отдельную миску. Перемешайте до однородной массы. Взбейте кипящие сливки с яичной смесью и хорошо перемешайте. Перелейте смесь на водяную баню на 8-12 минут, постоянно помешивая. Процедите через сито и остудите.