¿Por qué Europa Creía que el Tomate era Venenoso?

¿Por qué Europa creía que el tomate era venenoso? La historia del tomate es la de una fruta que durante más de 200 años casi nadie se atrevía a morder… y que hoy está en tu salsa, tu pizza y tu cátsup.#Tomate #HomoGEN #HistoriaDeLaComida En este documental animado de Comida Antigua contamos el origen del tomate desde el principio: una bolita silvestre del tamaño de un chícharo (Solanum pimpinellifolium) que crecía en las costas de Ecuador y el norte de Perú, se domesticó poco a poco y llegó a Mesoamérica, donde los nahuas la llamaron tomatl y xitomatl. En los mercados de México se comía todos los días, molida con chile y en salsas. Nadie le tenía miedo. El miedo nació en Europa. Los barcos españoles llevaron el tomate en el siglo XVI, y el botánico Pietro Andrea Mattioli lo describió en el capítulo de la mandrágora, la planta de las brujas. En Italia lo llamaron pomi d'oro (manzanas de oro, de ahí pomodoro), pero en Inglaterra el herbolario de John Gerard lo pintó como una planta de olor fuerte y poco alimento. ¿La razón real? El tomate es una solanácea: pariente de la belladona, del beleño, de la hierba mora… y de la papa. Europa no lo juzgó por lo que era, sino por su familia. Y el miedo tenía un pedacito de razón. Las hojas, los tallos y el tomate verde tienen tomatina, un alcaloide pariente de la solanina de la papa. El tomate verde puede tener hasta cien veces más tomatina que el maduro. Cuando madura, la planta desactiva su propia defensa. También vas a descubrir: Por qué el tomate es la mamá de la papa, según un estudio genético publicado en la revista Cell en 2025 Si es verdad el mito de los platos de peltre y el plomo Si Robert Gibbon Johnson de verdad se comió una canasta de tomates frente al juzgado de Salem Cómo en Estados Unidos el tomate pasó de veneno a pastilla milagrosa en la década de 1830 La primera receta impresa de salsa de tomate en Europa (Nápoles, 1692) y cómo llegó a la pizza Y Pancracio, como siempre, lo prueba todo antes que nadie. Cuéntame en los comentarios: ¿tú le dices tomate o jitomate? ¿Y de qué país eres? Suscríbete a Comida Antigua para más historias de la comida que cambió el mundo: alimentos venenosos, cultivos ancestrales y el origen de lo que comes todos los días. Mira también: Por qué los Andes nunca le quitaron el veneno a la papa → [ENLACE] El maíz enfermó a Europa y México sabía por qué → [ENLACE] FUENTES Zhang et al. (2025). Ancient hybridization underlies tuberization and radiation of the potato lineage. Cell. Razifard et al. (2020). Genomic Evidence for Complex Domestication History of the Cultivated Tomato in Latin America. Molecular Biology and Evolution. Fray Bernardino de Sahagún. Códice Florentino (siglo XVI). Pietro Andrea Mattioli. Comentarios a Dioscórides (1544). John Gerard. The Herball or Generall Historie of Plantes (1597). Antonio Latini. Lo scalco alla moderna (1692). Andrew F. Smith. The Tomato in America (1994). Joe Schwarcz. McGill Office for Science and Society. FAOSTAT. Producción mundial de tomate. 0:00 El origen de una sospecha botánica 0:53 El pequeño ancestro silvestre 4:00 El parentesco secreto con la papa 5:38 El mercado de Tlatelolco y el tomate 6:44 El estigma de la planta de las brujas #Tomate #HomoGEN #HistoriaDeLaComida