Как в Средневековье пили пиво и вино

В средневековой Европе все были пьяны с утра до вечера? Популярная версия гласит, что люди пили пиво, потому что вода была небезопасной. Однако записи говорят об обратном. В этом видео мы рассмотрим системы водоснабжения Лондона и Кентербери, легкое пиво, которое поддерживало водный баланс у работников, занятых уборкой урожая, гостиницы, таверны и пивные, распитие спиртных напитков при рождении детей, свадьбах и похоронах, а также гильдии и монастыри, которые занимались теми, кто действительно злоупотреблял алкоголем. Источники Дайер, Кристофер. Повседневная жизнь в средневековой Англии. Hambledon Press, 1994. (Рационы на урожай и нормы выдачи эля в поместных счетах.) Мартин, А. Линн. Алкоголь, секс и гендер в позднесредневековой и раннесовременной Европе. Palgrave, 2001. (Как люди тогда отличали социальное употребление алкоголя от проблемного.) Кролл, Джером и Бернард Бахрах. «Грех и психические заболевания в Средневековье». Психологическая медицина 14 (1984). (Пятьдесят семь средневековых описаний психических заболеваний и объяснение их причин.) Правило святого Бенедикта, глава сорок, «О мере питья». VI век. (Суточный лимит гемины в монастырях.) Кантор, Норман Ф. Цивилизация Средневековья. HarperCollins, 1993. (Утверждение о том, что все пили пиво за каждым приемом пищи, и что оно было в три-четыре раза крепче, чем сегодня.) Авиценна, Канон медицины (латинский перевод, XII век), и Альдобрандино Сиенский, Режим тела (XIII век).