Cómo hacer PLÁTANOS EN MOLE (El secreto del recado tradicional) 🇬🇹

Los plátanos en mole son uno de esos postres que saben a Guatemala, a casa y a recuerdos bonitos. 🇬🇹🍌🍫 En este video quiero enseñarles a preparar esta receta tradicional paso a paso, de una forma sencilla para que puedan hacerla en casa y disfrutar ese sabor profundo, especiado y chocolatoso que tanto nos gusta. El verdadero secreto está en el recado: tostar bien la pepitoria y el ajonjolí, aprovechar el sabor de los chiles pasa y guaque y terminarlo con un buen chocolate artesanal de taza. En esta ocasión usamos uno que nos enviaron desde Mazatenango y que le da un sabor realmente especial. Pasen adelante a mi cocina y preparemos juntos unos deliciosos plátanos en mole para compartir con la familia. 🔔 SUSCRÍBANSE AL CANAL Suscríbanse y activen la campanita para seguir descubriendo recetas, ingredientes, historias y sabores de nuestra gastronomía:    / @mishamoliviatis7   📋 INGREDIENTES PARA LOS PLÁTANOS EN MOLE • 3 a 4 plátanos maduros, cortados en rodajas y fritos • Tomates maduros • 1 chile pimiento • 1 chile guaque • 1 chile pasa • Pepitoria • Ajonjolí • 1 rajita de canela • ¼ de taza de azúcar, o al gusto • Chocolate artesanal de taza • Un poco de agua o fondo para licuar Para decorar: • Ajonjolí tostado • Hojitas de menta 👩‍🍳 PREPARACIÓN 🔥 ASADO DE LOS INGREDIENTES Asen muy bien los tomates, el chile pimiento, el chile guaque y el chile pasa. Tuesten también la pepitoria y el ajonjolí, cuidando que no se quemen, porque ahí está gran parte del sabor del mole. Asen ligeramente la rajita de canela para despertar su aroma. 🥣 LICUADO Y COLADO Coloquen los tomates, los chiles, la pepitoria y el ajonjolí en la licuadora. Agreguen un poco de agua o fondo y licúen hasta obtener una mezcla uniforme. Pasen la preparación por un colador directamente a una olla para conseguir un recado más fino y terso. 🍫 COCCIÓN DEL MOLE Lleven la mezcla al fuego y agreguen la canela asada, el azúcar y el chocolate artesanal de taza. Cocinen a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que el chocolate se disuelva por completo y el mole tome cuerpo, brillo y un color profundo. Prueben y ajusten el azúcar según su gusto. 🍌 PREPARACIÓN DE LOS PLÁTANOS Frían las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados. Retírenlas y colóquenlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 🍽️ EMPLATADO Coloquen los plátanos fritos en el plato y báñenlos generosamente con el mole caliente. Decoren con ajonjolí tostado y una hojita de menta. Este postre se disfruta todavía más cuando se comparte en familia. 💬 ¿Cómo les gustan más los plátanos en mole: con bastante chocolate o con un sabor más especiado? Los leo en los comentarios. 💛 📱 SÍGANME EN MIS REDES Instagram:   / mirciny   TikTok:   / mishamoliviatis   📌 CAPÍTULOS DEL VIDEO 00:00 – Los plátanos en mole, un postre muy guatemalteco 00:23 – Asado de tomates, chiles, pepitoria y ajonjolí 00:50 – El origen del mole y el toque de canela 01:37 – Chocolate artesanal de Mazatenango 01:58 – Licuado, colado y cocción del recado 02:28 – Cómo lograr la consistencia perfecta 02:40 – Fritura de los plátanos y presentación final #PlatanosEnMole #RecetasGuatemaltecas #ComidaGuatemalteca #PostresGuatemaltecos #GastronomiaGuatemalteca #RecetasTradicionales #MircinyMoliviatis #SaboresDeGuatemala