총각김치, 이렇게 절이면 아삭함이 살아납니다｜알타리무·초롱무

아삭아삭한 식감과 시원하고 칼칼한 양념이 속까지 쏙 베인 맛있는 총각무김치를 준비했습니다. 깊은 감칠맛이 일품인 든든한 한 끼 레시피예요. 거창하지 않아도 기본에 충실하게 만들어 매일 먹어도 질리지 않는 집밥의 매력을 느껴보세요. A delicious Korean ponytail radish kimchi (Chonggak-kimchi), crunchy and flavorful. 📌 고정 댓글 (재료 목록) [기본 재료] 총각무 3kg 쪽파 1줌 [절임 재료] 굵은 소금 1.5컵 물 1컵 [찹쌀풀 재료] 물 2컵 찹쌀가루 2큰술 (또는 밀가루) [양념 및 믹서 재료] 고춧가루 2컵 멸치액젓 0.5컵 육수 100ml (멸치·새우 육수) 건고추 6개, 홍고추 3개 양파 1개, 사과 1/2개 (또는 배) 다진 마늘 4큰술 새우젓 1큰술 매실액 2큰술 (또는 뉴슈가 1/3큰술) 소금 2큰술 생강 0.5큰술 (또는 생강청/생강가루) ※ 한 큰술은 밥숟가락 기준, 컵은 종이컵 기준입니다 🛒 영상 속 제품이 궁금하다면 제품란을 확인해보세요. [타임라인] 00:00 총각무 손질 및 소금물에 절이기 02:10 찹쌀풀 쑤기 및 믹서 양념 재료 갈기 04:20 절인 총각무 씻어 양념장 만들기 06:30 쪽파와 함께 양념에 버무려 완성 (08:00) #총각김치 #총각무김치 #초롱무 #초롱무김치 #알타리김치 #총각김치맛있게담그는법 #김치레시피 #엄마손집밥 #감자채널 #ChonggakKimchi #RadishKimchi #KoreanFood