濃郁下飯「香煎黑胡椒豆包」，中火慢煎豆包外酥內嫩、自製百搭黑胡椒醬比例大公開｜火候控制很重要！｜阿慶師

【香煎黑胡椒豆包，教你自製百搭黑胡椒醬】 說到豆類製品， 大家常常用豆腐、豆乾做料理🔥🔥 今天不妨試試「豆包」當食材吧！ 只要照著阿慶的撇步，就能將豆包煎得「外酥內嫩」🤤 再搭配上自製的黑胡椒醬，美味又下飯！ 簡單的幾個步驟就能在家輕鬆完成😋 醬汁還能搭配牛排、鐵板麵喔～💕 快筆記下來吧！👇 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅新鮮豆包 240g ✅青江菜 適量 ✅油 1大匙 ✅黑胡椒醬 3大匙 ✅水 2大匙 黑胡椒醬： ✅油 2大匙 ✅洋蔥碎 60g ✅紅蔥頭碎 35g ✅蒜碎 25g ✅粗粒黑胡椒 5小匙 ✅醬油膏 3大匙 ✅番茄醬 1大匙 ✅醬油 1.5大匙 ✅冰糖 2大匙 ✅天然鮮味粉 1小匙 ✅水 1杯 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅無鹽奶油 30g ✅玉米粉水 (1小匙玉米粉+4小匙水) 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.熱鍋下油，加入紅蔥頭、洋蔥以中火炒3分鐘後，再倒入蒜碎炒1分鐘 2.關火加入粗粒黑胡椒乾炒30秒，再開中火炒30秒，炒出香氣後關火下醬油膏、番茄醬、醬油、冰糖、天然鮮味粉炒40秒 3.加水開大火拌炒，水滾後轉小火加入白胡椒粉、無鹽奶油、玉米粉水勾芡即完成醬汁 4.將豆包翻開切半，熱鍋下油，放入豆包以中火兩面各煎1分半起鍋盛盤 5.鍋中加入黑胡椒醬、水加熱拌勻，淋至豆包上即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #香煎黑胡椒豆包 #黑胡椒醬 #豆包 #煎豆包 #自製黑胡椒醬 #豆包料理 #家常料理