রেস্টুরেন্ট স্টাইলে পারফেক্ট নান রুটি। Parfact Naan Ruti Recipe...#Naan_Ruti#Recipe#Mim'skitchen

রেস্টুরেন্ট স্টাইলে পারফেক্ট নান রুটি। ঘরে খুব সহজেই নরম তুলতুলে নান রুটি বানানোর সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হলো। [1] উপকরণ ময়দা: ২ কাপ টক দই: ২ টেবিল চামচ ইস্ট (Yeast): ১ চা চামচ চিনি: ১ চা চামচ লবণ: স্বাদমতো তেল বা গলানো মাখন: ২ টেবিল চামচ হালকা গরম পানি: পরিমাণমতো [1, 2] তৈরির পদ্ধতি ইস্ট সক্রিয় করা: একটি ছোট বাটিতে হালকা গরম পানি, চিনি ও ইস্ট একসঙ্গে মিশিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। মিশ্রণটি ফেনা হয়ে উঠলে বুঝবেন ইস্ট সক্রিয় হয়েছে। [1] ডো বা খামির তৈরি: একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ, টক দই, তেল এবং ইস্টের মিশ্রণটি দিন। এবার অল্প অল্প গরম পানি দিয়ে নরম একটি ডো তৈরি করুন। [1, 2, 3, 4] ফুলে ওঠার সময় দেওয়া: ডো ভালো করে মেখে এর গায়ে সামান্য তেল মাখিয়ে একটি ভেজা কাপড় বা প্লাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন। ১ থেকে ২ ঘণ্টা এটি গরম জায়গায় রেখে দিন যাতে ডো ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যায়। [1, 2, 3] লেচি কাটা ও বেলা: ডো ফুলে উঠলে হালকা হাতে আবার একটু মথে নিন। এবার ডো থেকে মাঝারি আকারের কয়েকটি লেচি কেটে নিন। রুটির চেয়ে একটু মোটা করে ডিম্বাকৃতি বা গোল আকারে বেলে নিন। [1, 2, 3, 4] ভাজার প্রক্রিয়া: চুলায় তাওয়া বা নন-স্টিক প্যান খুব ভালোভাবে গরম করুন। নানের একপাশে সামান্য পানি লাগিয়ে পানির দিকটি তাওয়ায় দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ১-২ মিনিট রাখুন। ওপরের দিকটা ফুলে উঠলে উল্টে অপর পিঠও হালকা বাদামি ও পোড়া পোড়া দাগ হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। [1, 2, 3, 4] পরিবেশন: চুল নামানোর পর গরম গরম নান রুটির ওপর মাখন বা ঘি ব্রাশ করে নিন। মাংস, ডাল কিংবা পছন্দমতো তরকারির সঙ্গে পরিবেশন করুন। #naanrotirecipe #Naan#recipe #vairalrecipe #naanruti #mim'skitchen