#260: Klassiker: Deftiger Erbseneintopf aus dem Dutch Oven - wie bei der Oma oder der Truppe ;-)

Heute darf ich wieder ein Video mit meinem lieben Freund Uwe Bender, dem Leibhaftigen präsentieren. Einen wunderbaren Erbseneintopf aus dem Dutch Oven nach Master-Sir-Buana. Hat uns im kühlen Wetter beim Camp & Grill 2017 wunderbar die Bäuche gewärmt. Danke Uwe! --------------------------------------------------------------------- Das Rezept für etwa 8-10 Portionen: Zutaten: 500 gr getrocknete halbe grüne Erbsen 300 gr Frühstücksspeck gewürfelt 500 gr Kassler Hals Bockwurst nach Wahl 120 gr Sellerie 120 gr Karotten 180 gr Lauch 200 gr Kartoffeln 100 gr Zwiebeln 3 EL Sonnenblumenöl 2 Lorbeerblätter 1 Kaffeelöffel Senf 2 Kaffeelöffel Majoran 2 Kaffeelöffel Brühpulver 1 Kaffeelöffel getrocknetes Maggikraut ( Liebstöckel ) Pfeffer aus der Mühle, und etwas gem. Muskat Zubereitung: Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Das Einweichwasser nicht wegschütten. In einem Dutch Oven ft9 oder höher die Baconwürfel in Sonnenblumenöl anschwitzen. Gehackte Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Nun das gewürfelte Kassler hinzufügen, ebenso die gewürfelten Karotten und den Sellerie sowie den in feine Streifen geschnittenen Lauch. Die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln ebenfalls hinzufügen sowie die eingeweichten Erbsen. Nun die Gewürze, Senf und Brühpulver hinzufügen. Mit dem Einweichwasser aufgiessen und etwa 2,5 Stunden köcheln. Kann auch länger dauern. Am Besten Bissprobe bei den Erbsen machen. In den fertigen Eintopf noch optional Bockwürste geben und erwärmen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden. An Guadn! --------------------------------------------------------------------- Den BBQ Altperlach House Rub gibt es hier bei Amazon: https://link.amazon/B06pyJ1Be ...oder direkt bei Ankerkraut: https://www.ankerkraut.de/products/ho... Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt: http://bit.ly/bbq_altperlach_termine Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc.) ist hier zu finden: https://bbqaltperlach.myspreadshop.de/ Unser anderer Kanal, "Camp & Grill" ist hier zu finden:    / @campgrill   --------------------------------------------------------------------- Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende: Rubs, Gewürze, Saucen: BBQ aus Rheinhessen: https://amzn.to/2D0x4RS Tobias grillt: https://amzn.to/2t1Xle5 Sizzle Brothers,: https://amzn.to/2StvlP6 0815BBQ: https://amzn.to/2S5y2qw Rock' n' Rubs: https://amzn.to/3D07kCM Klaus Grillt: http://www.rubs.kaufen Don Marcos: https://amzn.to/2MNvzLp Royal Spice: https://amzn.to/2t4NggG Spicebar: https://amzn.to/2D4vOgU Spiceworld: https://amzn.to/2t2J5C3 Black BBQ: https://amzn.to/2Tz9qmV ----------------------------------------------------------------------------------- Nützliches Grillzubehör: Grillzange von Broil King: http://amzn.to/2lh3Ftp V-Tong Grillzangen: http://amzn.to/2eKdPhl Schwarze Einweghandschuhe: http://amzn.to/2eKAOsy Cup-Messbecher: http://amzn.to/2eWFRaG Anzündkamine: http://amzn.to/2weBsry Grillbürsten hier: http://amzn.to/2vYJQft Microplane Reiben: http://amzn.to/2wr6uNC Grillhandschuhe: http://amzn.to/2fAuI0M Grillthermometer: http://amzn.to/2fHJJBC ----------------------------------------------------------------------------------- Hardware: Broil King: http://amzn.to/2xKxNnp COBB Grills und Zubehör: https://amzn.to/2BjFV10 Everdure by Heston Blumenthal: https://amzn.to/2t1kzkz Napoleon: http://amzn.to/2fIapm2 Weber: http://amzn.to/2xM4jFw Roesle: http://amzn.to/2fHtwg5 Outdoorchef: http://amzn.to/2fHu99r Moesta BBQ: http://amzn.to/2udlBrN Dutch Oven verschiedener Hersteller: http://amzn.to/2eWFHjK Lotusgrill und Klone: https://amzn.to/2DRTdnh Petromax: http://amzn.to/2ePnfLZ Kokoko Kokosbriketts: http://amzn.to/2eWIMjG KitchenAid: http://amzn.to/2GCwjyO Grillroste etc: http://www.grillrost.com ----------------------------------------------------------------------------------- Links, die mit * gekennzeichnet sind, sind sogenannte Affiliate Links. Solltet Ihr darüber bei Amazon einkaufen, zahlt Ihr das gleiche wie sonst auch, ich bekomme aber eine kleine Provision. Für Euch ändert sich nichts. So habt Ihr mir ein wenig Unterstützung für meinen Kanal gegeben :-) -----------------------------------------------------------------------------------