黄金の組み合わせ！トリュフと固まらない卵のお吸い物｜懐石料理桜会｜【卵スープ】【真丈】【舞茸】【不思議】【プロの技】

トリュフと卵の黄金の組み合わせ。 不思議な、いくら温めても固まらない卵のお吸い物。これぞ、プロの技です！ プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、大阪北摂、少路駅から徒歩10分のロマンチック街道沿いと、大阪市内の西天満店を構える、2012年～2018年　7年連続ミシュラン2つ星獲得「桜会」の満田シェフから、秋に挑戦して頂きたい、「トリュフと固まらない卵のお吸い物」を紹介して頂きました。 ★Point★ 0:35＊まさに職人技！真丈の作り方 6:01＊固まらない！？卵スープの秘密 10:49＊ワンランク上の盛り付け方 ■分量 ・真丈 すり身 500ｇ 山芋 80ｇ 卵白 1個分 煮切り酒 300cc トリュフ 15g 昆布出し 適量 ・スープ 卵 1個 舞茸（軸の部分） 適量 出汁 150ml 水塩 少量 淡口醤油 少量 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・うどん入り茶碗蒸し「小田巻蒸し」｜桜会 　   • 【ボリューム満点！】うどん入り茶碗蒸し「おだまき蒸し」│『とよなか桜会』満田シェフに学ぶ   ・今が旬！カツオのタタキ｜桜会 　   • 【必見！】「藁焼きでつくる究極のカツオのタタキ」｜『桜会』満田シェフ｜焼き方がポイン...   ・盛り付けでこんなに変わる！煮物｜桜会 　   • 【プロに学ぶ│煮物の盛り付け】盛りかえるだけでまるで高級料亭の煮つけ『とよなか桜会 ...   ★他チャンネルオススメ動画 ・銀座渡利　ハマグリのお吸い物 　   • 【お吸物】ハマグリの出汁の取り方・味の入れ方【ひな祭り】   ・失敗しない、出しの取り方 　   • 【出汁の取り方】プロが教える簡単で絶対に失敗しない作り方   ・ふわふわ卵スープの作り方 　   • ふわふわ卵スープの作り方 [ひと手間加えるだけで簡単にお店レベルのクオリティです]   ◇懐石料理桜会（Sakurae） https://sakurae.com/ とよなか桜会 大阪府豊中市桜の町 7-10-7　オスカービル２F https://goo.gl/maps/iq3CTdLZDugUvy8y7 【営業時間】 昼11:30~14:00（L.O.13:30） 夜17:30～23:00（L.O.21:00） ↓google map↓ https://goo.gl/maps/XqDDPB29ZUDtrKZx9 西天満桜会 大阪府大阪市北区西天満4丁目10-5 H.C.S西天満ビル1F 【営業時間】 火曜～金曜 17:30～23:00（L.O.21:00） ※完全予約制 ↓google map↓ https://goo.gl/maps/7cjbe23LytconC7R7 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #卵スープ＃お吸い物＃茶碗蒸し