Рецепт традиционного турецкого кебаба «Тирит»

В этом видео вы увидите, как готовится традиционный турецкий кебаб Тирит. Этот кебаб готовят по-разному в разных городах Турции. В этом видео вы увидите кебаб Тирит в стиле Коньи. Шашлыки из баранины и телятины. Особый тиритский бульон, приготовленный из 30 видов специй, костного бульона и натуральной муки. Самое важное — использовать сливочное масло высшего качества. Теперь вы можете подробно посмотреть, как это делается. Сначала баранина и говядина готовятся без костей. Пропускаются через мясорубку в виде мелкого фарша. По желанию можно добавить немного мелко нарезанной петрушки и лука. После того, как мясо нарезано на несколько кружочков большим ножом для кебаба, его нужно немного размять. Подготовленный фарш нанизывается на железные шампуры для кебаба. Для приготовления шашлыков используется дубовый уголь. Если вы готовите шашлык таким способом, готовьте его на сильном огне, чтобы он не выкипел во время готовки. Шебабы готовятся до образования румяной корочки. Мясо готовится, не пересыхая, так как видно, насколько сочное внутри. Шешлыки нарезаются тонкими и длинными полосками. Мясо для тирит-кебаба подготавливается, и готовится специальный соус, которым поливают этот шашлык. смородина, молотый кардамон, кокос, желтый кунжут, желтый мак, тмин, молотая весна, порошок махалеба, молотая корица, молотый кориандр, молотые специи, кетоновый порошок базилик, сушеный базилик, 3 разных вида молотого тимьяна, сушеная мята, молотые фисташки, молотые фундук сумах, черный тмин, черный перец, чесночный порошок, натуральная мука и костный бульон эта вода из Тирита особенная для этого повара, ее готовят не везде таким способом. масло Пытаясь отжать воду из масла рукой приготовление масла таким образом Сухие питы готовятся отдельно, чтобы положить их под кебаб Дрожжевое тесто формируется в круглую форму и выпекается на дровах пита нарезается на небольшие кубики нарезанная пита добавляется в глиняную кастрюлю Взбитый процеженный йогурт добавляется много мяса, тарелка полностью заполняется на 1 человека небольшие ломтики помидора и зеленый перец Подготовленная тарелка отправляется в специальную тиритную печь и обжаривается 1-2 минуты. Масло очень горячо обжаривается на плите. рубленая петрушка специальная лечебная вода для кебаба жареное горячее масло Могу сказать, что это сытно и очень вкусно, достаточно для 1 человека. Не сомневайтесь во вкусе традиционной еды, она всегда хороша! #КастрюляАданакебабин #Турецкийтиридкебаб #ТурецкаяКоньякухня Части видео 00:00 Вступление 1:00 Приготовление фарша из баранины 1:47 Приготовление шашлыка на железной сковороде 4:00 Нарезка жареных кебабов 5:18 Специи и соус тирид 6:34 Приготовление масла 6:57 Приготовление питы для кебаба 7:34 Приготовление тирид-кебаба 9:35 Результат и как есть