Bami Goreng | Piste Kochstudio | #PISTE #LÜBECK

Dieses Video enthält Werbung. Bami Goreng ist der Klassiker der indonesischen Küche: Gebratene Nudeln mit verschiedenen Gemüsen und Fleisch. Zubereitung Die Mie-Nudeln ganz einfach nach der Packungsangabe zubereiten, anschließend abschrecken und danach vorerst beiseite stellen. Den Lauch, die Paprika und die Karotte putzen und waschen. Den Lauch in Ringe, die Paprika, Zuckerschoten und Karotte in ganz feine Streifen schneiden. Anschließend die Chilis entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch und die Ingwerwurzel schälen, danach in feine Würfel schneiden. Die Erdnüsse werden in einer Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie duften. Danach lässt man sie abkühlen. Die Hähnchenbrust schneidet man in Streifen. Danach lässt man die Garnelen abtropfen. Die Eier und die Sojasauce verquirlt man gut, die Mischung stellt man beiseite. Im Wok oder Pfanne wird das Sonnenblumenöl erhitzt und der Zucker darin karamelisiert. Die Hähnchenstreifen und Garnelen anbraten. In dieser Reihenfolge die Zutaten dazu geben und kurz mitdünsten: Karotte, Paprika, Ingwer, Knoblauch, Chilis, Zuckerschoten. Die Soja-Eimasse unterrühren und stocken lassen. Die Nudeln unterheben und mit erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit den Erdnüssen bestreuen und mit Sambal Oelek servieren. Guten Appetit EINKAUFSLISTE (Rezept für 4 Personen) 250 g Mie-Nudeln 100 g Frühlingslauch 1 rote Paprikaschote 100 g Zuckerschoten 1 Karotte 2 Chilischoten 2 Knoblauchzehen 20 g Inwer 50 g Erdnüsse 200 g Hähnchenbrustfilet 200 g geschälte Garnelen 2 Eier 10 ml Sonnenblumenöl 40 ml Sojasauce 30 ml Limettensaft Salz + Pfeffer Unsere Ausrüstung __ Kamera Canon Legria mini x: https://amzn.to/2aMYdux Software After Effects & Premiere Adobe CC: https://amzn.to/2aIo19d