Свиная грудинка су-вид, тартар из горошка и лук

В рецепте Пола Фостера по приготовлению свиной грудинки методом су-вид этот ароматный кусок мяса сначала солят, затем готовят методом су-вид, прессуют в течение ночи и, наконец, обжаривают на сковороде до аппетитной золотистой корочки. В сочетании с сырым гороховым тартаром и множеством луковых овощей, весь секрет в приготовлении. Найдите рецепт здесь: http://www.greatbritishchefs.com/reci... Great British Chefs на YouTube |    / greatbrit.  . Подпишитесь на Great British Chefs | http://togbc.com/chansub Twitter:   / gbchefs   Pinterest:   / gbchefs   Facebook |   / greatbritishc.  . Больше отличных рецептов | http://www.greatbritishchefs.com