🫐Χρυσωμαγειρέματα, 30/05/2025 🌼Σαβόρο🌼Πουρέκια με αναρή και σιρόπι

🌼Σαβόρο Υλικά 1 κιλό γόπα Λάδι για τηγάνισμα Ξύδι Αλεύρι 5 κλωναράκια λασμαρί (δεντρολίβανο) 5 σκελίδες σκόρδα Αλάτι 🫐ΤΙP: Η λέξη σαβόρο προέρχεται από τη βενετσιάνικη λέξη saor που περιγράφει την τεχνική συντήρησης σε ξίδι και ελαιόλαδο. Η σάλτσα σαβόρο που φτιάχνεται στην Κύπρο περιέχει λάδι, σκόρδο, ξίδι, αλεύρι και δεντρολίβανο, ενώ στην Ελλάδα στη συνταγή αυτή μπορεί να προσθέτουν σταφίδες, πάστα ντομάτας, δαφνόφυλλα ή και άλλα μυρωδικά. 🌼Πουρέκια με αναρή και σιρόπι Υλικά Για τη ζύμη 5 φλ. (750γρ.) αλεύρι χωριάτικο 5 φλ. (750γρ.) αλεύρι φαρίνα 00 1 φλ. ηλιέλαιο 2 μεγάλες κουταλιές γιαούρτι χωριάτικο Νερό Για τη γέμιση 1 κιλό αναρή 2 αυγά 3/4-1 φλ. ζάχαρη 1-2 κουταλιές ροδόσταγμα (ροδόνερο) Αποξηραμένο δυόσμο Κανέλα αλεσμένη Για το σιρόπι 5 φλ. νερό 5 φλ. ζάχαρη 1 φέτα λεμόνι Ξυλάκι κανέλα Γαρίφαλο #chrysomageiremata #χρυσωμαγειρέματα