湯種雞尾包做法 | 示範牛油紙摺唧袋 ｜Cocktail Bun Hong Kong Style Recipe (中文/Eng Subtitle）＃湯種麵包 #asmr #asmrcooking

傳統的港式麵包，陪伴著香港人成長的美味，滿載著不少童年回憶。 自己動手做，看見製作品出爐的一刻，真的很有滿足感呢！ 這次採用了"湯種粉"，是預先約部份粉類煮熟，然後再加入粉團搓勻。 雖然看似麻煩，但只要吃過焗出來的鬆軟口感，隔天還是水份滿滿，您便會發現自己已回不去了，默默成為"湯種"的追隨者。 The traditional Hong Kong-style bread, which accompanies the growth of Hong Kong people, is full of childhood memories. I made it myself. I was really satisfied when I saw the production coming out! This time, “Utane Dough / Tangzhong“ is used, which is to cook partly flour with water in advance, and then add to the main dough. Although it seems troublesome, as long as you try the fluffy texture and the next day the bread is still moist, you will find that you can't go back and become a follower of “Utane Dough / Tangzhong“ with no doubt. 《詳細做法，請打開CC 字幕 Turn on CC captions for instructions》 00:00 製作湯種 00:48 冬天軟化牛油小秘技 01:00 製作雞尾包椰絲餡 03:36 攪拌器製作麵團 06:23 第一次發酵 07:46 排氣、滾圓、切割、鬆弛 09:52 第二次發酵 10:28 製作麵包裝飾 11:15 如何用牛油紙摺唧袋 *湯種材料* 高筋麵粉 10克 水 50克 *麵團材料* 高筋麵粉 150克 酵母 1/2 茶匙 糖 15克 鹽 1/2 茶匙 牛奶 60毫升 蛋液 半只份量 軟牛油 20克 湯種 *餡料材料* 糖 30克 椰絲 35克 麵粉 30克 軟牛油 50克 *裝飾材料* 牛油 15克 糖粉 10克 麵粉 15克 芝麻 適量 Full Recipe : https://yveskitchen.uk/ 欣賞本集內容，想請我飲杯咖啡 ^^【Buy me a Coffee】 多謝😊 https://www.buymeacoffee.com/Bonnieyves 喜歡手作料理的溫度 歡迎 訂閱 - 按讚 - 分享 並 開啟小鈴鐺🔔 食譜及影片每星期上載 感謝各位支持 YouTube - @Yves_Kitchen E-mail - bonnieyveskitchen@gmail.com Website - https://yveskitchen.uk/ Editing Software： PowerDirector 365 Music： A Positive Piano Music **************** 【好物分享 - 免費試用】 *30天免費試用 - TubeBuddy 新手入門好幫手 遲了十多年才開始經營YouTube，由器材去到軟件，實在有太多的不懂也無所適從。感謝網絡上有很多無私的分享，加上現今世代的知識及資源共享力量，希望透過親身體驗，分享這些好物及優惠。 （利申：我是從不認識的頻道，得知 TubeBuddy，經試用後及實踐，小小頻道的訂閱人數由一直徘徊2xx 訂閱, 大約兩星期已達至500 訂閱。這些都是優化及keywords 改善後看見的結果，所以我也立即付款成為 Pro 會員，從解鎖的新功能，希望學得更多知識。 如果您跟我一樣，面對膠著狀態，自己過往的經驗已跟不上來，不妨給自己 30 天時間試試看，歡迎留言跟我分享用後感。 claim a 30-Day Free Trial is: https://www.tubebuddy.com/freetrial?a... *** Editing Software： PowerDirector 365 Music： A Positive Piano Music