港式雞尾包 How to Make Hong Kong-Style Cocktail Buns

基礎甜麵團- 手工揉麵 Basic Sweet Dough by Hand    • 基礎甜麵團 手揉麵 How to Make Basic Sweet Dough Kn...   基礎甜麵團 -廚師機揉麵 Basic Sweet Dough by Stand Mixer    • 基礎甜麵團 廚師機揉麵   How to Make Basic Sweet Doug...   自製烘焙紙裱花袋 DIY Parchment Paper Piping Bag    • 自製烘焙紙裱花袋 DIY Parchment Paper Piping Bag   雞尾包是另一款經典港式麵包，鬆軟的麵包內有香甜的椰絲奶油餡料 ，是香港人最愛的麵包之一。 雞尾包 （份量可做8個包 ） ✤ 麵團材料 300克 高筋麵粉 20克 奶粉 50 克 糖 5克 鹽 1 只 雞蛋 150克 水 3克 速發乾酵母 25克 牛油 （軟化） ✤ 椰絲餡料 60克 牛油 (軟化） 30克 糖 25克 普通麵粉 50克 椰絲 25克 奶粉 ✤ 面糊 Topping Batter 30克 牛油 （軟化） 30克 幼砂糖 30克 低筋麵粉 20克 雞蛋 1茶匙白芝蔴 ♫ 背景音樂：Sweetest Buns by Samuel Chu ❤ 給心靈的雞尾包: "是 高 處 的 ， 是 低 處 的 ， 是 別 的 受 造 之 物 ， 都 不 能 叫 我 們 與 神 的 愛 隔 絕 ； 這 愛 是 在 我 們 的 主 基 督 耶 穌 裡 的 。" 羅 馬 書 8:39 #雞尾包 #港式 #椰蓉 #簡易食譜 #樂在煮中 #港式麵包 Cocktail Bun is another classic Hong Kong-style baked bun. The soft and fluffy bun is rich in coconut buttery aroma and is one of Hong Kong's favourite buns. Cocktail Buns (Recipe is for 8 buns) ✤ Dough Ingredients 300 g High gluten flour 20 g Milk powder 50 g Sugar 5 g Salt 1 Egg 150 g Water 3 g Instant dry yeast 25 g Butter (softened) ✤ Coconut filling 60 g Butter (softened) 30 g Sugar 25 g Plain flour/All purpose flour 50 g Desiccated coconut 25 g Milk powder ✤ Topping Batter 30 g Butter (Softened) 30 g Caster sugar 30 g Low gluten flour / Cake flour 20 g Egg 1 tsp White sesame seeds ♫ Background music: Sweetest Buns by Samuel Chu ❤ A cocktail bun for your spirit and soul: "neither height nor depth, nor anything else in all creation, will be able to separate us from the love of God that is in Christ Jesus our Lord." Romans 8:39 #cocktail_bun #hong_kong_style #coconut #mamachu