Un bouchon lyonnais mythique

C'est meilleur quand c'est bon #307 Joseph Viola a repris il y a une vingtaine d'années, cette institution lyonnaise où il propose une recette devenue rarissime : l'omelette du curée sauce Nantua. Et puis bien sûr le pâté croûte, le foie de veau, et plein d'autres recettes à l'ardoise sans oublier le gratin de pâtes ou les pommes de terre qui accompagnent tous les plats. Mention spécial au fils de Joseph Viola, Enzo Viola qui a repris l'établissement de la rue Créqui avec talent. La cuisine lyonnaise aussi #cestmeilleurquandcestbon @danieletdenise