«Мы делаем всё по-старому» | Город Сэндвич | Кулинария NYT

На Авеню U, в северо-восточном углу района Шипсхед-Бэй в Бруклине, находится Brennan & Carr, местное заведение, известное своим сэндвичем с ростбифом. Этот горячий ростбиф в булочке пользуется огромной популярностью. Заведение открыто с 1938 года, и персонал и клиенты, как правило, измеряют свою преданность десятилетиями, а не годами. Время в Brennan & Carr словно остановилось, но качество, забота и искреннее гостеприимство остаются неизменными. «Всё делается точно так, как я помню это с детства», — говорит владелец, Эдди Салливан. У клиентов есть несколько вариантов, как именно они хотят, чтобы их сэндвич был обмакнут в «бульон». Есть «дингл-дэнгл», когда обмакивается только мясо; 2) стандартный вариант, когда сначала мясо, а затем верхняя булочка; 3) «двойной вариант», когда сначала мясо, затем верхняя булочка, а затем весь сэндвич; и 4) «K.F.J.», что означает «нож и вилка», то есть двойное обмакивание плюс еще немного бульона сверху. Подробнее о бруклинском заведении: https://nyti.ms/43tPfvS ------------------------------------------ Загрузите приложение Cooking, чтобы получать ежедневные рекомендации по ужинам, полезные инструменты и еще больше видео: https://apps.apple.com/us/app/nyt-coo... ПОСЕТИТЕ NYT COOKING: https://cooking.nytimes.com/ ПОДПИШИТЕСЬ на NYT COOKING: https://nyti.ms/3FfKmfb Платная подписка дает вам полный доступ к нашим рецептам, ежедневному вдохновению и цифровой коробке с рецептами. YOUTUBE: https://bit.ly/2MrEFxh INSTAGRAM: http://bit.ly/2DqJMuD FACEBOOK: http://bit.ly/2MrTjEC PINTEREST: http://bit.ly/2W44xng О проекте NYT Cooking: Вся еда, которую можно есть (да, это официальный проект New York Times).