Просто СМЕШАЙТЕ КАРТОФЕЛЬ и 2 ЯЙЦА! Эти сырные картофельные конвертики покорили всех!

Золотистые картофельные блинчики с начинкой из сочной курицы, овощей и моцареллы, запечённые с сыром сверху. Подавайте со сливочным чесночно-травяным соусом — идеальный домашний ужин! Ингредиенты: 🥔 3 картофелины 🥚 2 яйца 🧅 2 луковицы 🧄 3 зубчика чеснока — 2 для блинчиков, 1 для соуса 🌾 6 столовых ложек муки 💧 200 мл воды, плюс вода для варки 🍗 1 филе куриной грудки 🥕 1 морковь 🫑 Красный и жёлтый сладкий перец 🧀 Моцарелла — для начинки и посыпки 🌿 Укроп и петрушка 🫒 Оливковое масло 🧂 Соль ⚫ Чёрный перец 🌶️ Паприка 🌿 Орегано 🟡 Куркума 🥣 1 ложка натурального йогурта 🥄 1 ложка майонеза Приготовление: 1. Отварите картофель в подсоленной воде, очистите и натрите на тёрке. 2. Смешайте с яйцами, 1 натёртой луковицей, 2 зубчиками чеснока, солью, паприкой, чёрным перцем и орегано. Добавьте муку, постепенно влейте 200 мл воды, затем добавьте нарезанные укроп и петрушку. 3. Обжарьте тонкие блинчики с обеих сторон на предварительно разогретой сковороде. Дайте им остыть. 4. Обжарьте нарезанную кубиками курицу в оливковом масле. Добавьте оставшийся нарезанный лук, натёртую морковь и нарезанный кубиками перец. Приправьте солью, чёрным перцем, куркумой, паприкой и орегано. Доведите до готовности и дайте остыть. 5. Наполните блинчики курицей и овощами, добавьте моцареллу и сложите конвертиками. 6. Выложите на противень, застеленный пергаментом, посыпьте моцареллой и запекайте 10 минут при температуре 180°C / 350°F. 7. Смешайте йогурт, майонез, 1 раздавленный зубчик чеснока, нарезанный укроп, соль и перец. Подавайте вместе с блинчиками.