‘หมูหยอง’ ทำกันยังไง ?? ตะลุยพาดูวิธีทำ ‘หมูหยองโชคดี เบ้ไฮ้ลิ้ม’ สูตรเก่าแก่ 70 ปี

คลิปนี้ลุงจะพาไปดู เมนูที่คนไทยแทบทุกบ้านต้องมีติดครัวไว้อย่าง ‘หมูหยอง’ เอาจริงๆ ลุงเกิดมาจนปูนนี้ ก็ยังไม่เคยเห็นกรรมวิธีการทำเจ้าเมนูเหมือนกันนะ อย่างร้าน “หมูหยองโชคดี เบ้ไฮ้ลิ้ม” ลุงก็ถือเป็นขาประจำของเค้านะ เป็นร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่เยาวราชมากว่า 70 ปี สูตรจากรุ่นอากงที่มาจากซัวเถา แรกเริ่มเดิมทีก็เริ่มทำจาก ‘กุนเชียง’ ก่อนมาต่อยอดด้วยเมนูอย่าง ‘หมูหยอง’ สำหรับกรรมวิธีการทำเจ้า ‘หมูหยอง’ ถือว่าต้องใช้ความพิถีพิถันมากๆ เริ่มตั้งแต่คัดเลือกชิ้นส่วนของหมู เอาไปต้ม ไปเคี่ยว ไปคั่วกรอบ กว่าจะออกมาเป็นหมูหยองกรอบๆ แบบที่เห็นนี่ก็ปาเข้าไปเกิน 10 ชั่วโมง!! แล้วเค้าก็ยังมีขายทั้ง กุนเชียง,หมูแผ่น,หมูหวาน,หมูสวรรค์,หมูฝอย รวมถึงเมนูโบราณ ที่สมัยนี้เริ่มหาทานได้ยากอย่าง ‘หมูตั้ง’ ก็ยังมี พิกัดร้านเค้าหาไม่ยากครับ อยู่ในซอยพันธจิตร แถวสามแยกหมอมี เยื้องๆ กับทางออกแฟลตสวนกว้างตุ้งเลย —-— หมูหยองโชคดี เบ้ไฮ้ลิ้ม วงเวียน22 (ร้านดั้งเดิม) 马海林 เปิด 8:00–19:00 โทร. 0855926994 https://maps.app.goo.gl/sWsnKhLJcZc24... หมูหยองโชคดี เบ้ไฮ้ลิ้ม ศาลเจ้าพ่อเสือ เปิด 8:00–18:00 โทร. 0639196991 https://maps.app.goo.gl/9RQFEZUH5t5C4... #ลุงอ้วนกินกะเที่ยวxหมูหยองโชคดีเบ้ไฮ้ลิ้ม 0:00 intro 0:42 เปิดรายการ 2:10 ถึงร้านหมูหยองโชคดี เบ้ไฮ้ลิ้ม 5:04 ตะลุยโรงงาน 11:25 ชิมเมนู 14:28 สรุป