CUBOS DE CARNE DE PORCO SUCULENTO NA MANTEIGA DE ALHO
Cheff Pieretti
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CUBOS DE CARNE DE PORCO SUCULENTO NA MANTEIGA DE ALHO
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Ingredientes
725 g de carne suína, cortada em cubos (tamanho de uma mordida)
80 g de alho (cerca de 15 dentes inteiros)
5 dentes de alho picados
Um pouco de salsinha picada
Um pedaço pequeno de manteiga
Marinada
1/4 de colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cebola em pó
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de vinho de arroz (ou vinho culinário)
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) claro
1 colher (sopa) de amido de milho
30 ml de água
Misture até que todo o líquido seja totalmente absorvido pela carne. Adicione 1 colher (sopa) de óleo, misture bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos ou durante a noite na geladeira.
Molho
2 colheres (chá) de vinho de arroz (ou vinho culinário)
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu) claro
1/4 de colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de amido de milho
50 ml de água
Misture bem e reserve
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