ЛЕГЕНДАРНЫЕ Одесские МИТИТЕИ!Сочнее ЛЮЛЯ🔥СЕКРЕТ в МИНЕРАЛКЕ!

✅💙Мой Телеграм https://t.me/kyhnyaevelin Больше 1000 фотоотзывов по моим рецептам и теплое общение, переходите♥️ ________________________________________________________________ ♥️Друзья, поддержите развитие Канала "Кухня Evelin" Ваша поддержка = Новые Проверенные и Авторские Рецепты для Вас! Буду очень признательна за Вашу поддержку канала♥️🫶 Номер карты Монобанк👇 4441114411761925 __________________________ 🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ (идеальный баланс) Говядина — 1400 г Свинина жирная — 600 г Соль — 25–28 г Чеснок — 10-12 зубчиков (по вкусу) Чёрный перец — 2 ч.л. Паприка — 1–1,5 ч.л. Паприка копченая - 1–1,5 ч.л Сода — 1/3 ч.л. без горки Ледяная вода или сильногазированная минералка — 150–200-250 мл Лук маринованный: Лук репчатый - 2-3 шт. Вода (теплая/горячая): 150-200 мл. Уксус 9% (столовый/яблочный): 2-3 ст.л.. Сахар: 1 ст.л.. Соль: 0.5 - 1 ч.л.. Крахмал добавляйте если фарш не стабильный,не держит форму или плохо вымешан 2,5 ч л на 2100 гр мяса Какое мясо можна брать Свинина + куриное бедро (без кожи) 👉 70% свинина / 30% курица → мягко, но нормально держит форму 60% свинина / 40% говядина 80% свинина / 20% говядина