¿Cómo Domesticaron los Humanos la Papa? Era Venenosa Hace 8.000 Años

No encaja: la planta silvestre de la papa es tóxica, y aun así hace ocho mil años alguien en el sur de Perú decidió comerla. La papa (Solanum tuberosum, la patata en España) nació como veneno y se convirtió en el cuarto cultivo del mundo. Aquí cuento cómo, con los hallazgos: el ADN que fija un origen único junto al Titicaca, la arcilla que los aymaras comen con las papas amargas, el chuño de Tiwanaku y los doscientos años en que Europa la llamó planta de la lepra. Los ocho mil años son una estimación a partir de restos de almidón, y un grano de almidón no dice quién comió qué ni cómo. Dime en los comentarios si en tu casa se dice papa o patata. ¿Qué alimento quieres después de la sal? Propónlo abajo. Anterior: cómo un accidente con leche cuajada se convirtió en el queso. Ya en el canal: por qué puedes comer pescado crudo y nunca pollo, cómo la almendra dejó de ser amarga y por qué toda la vainilla del mundo se poliniza a mano. El martes 6 de octubre, la sal. Vídeo nuevo cada martes y viernes.