#1125『きのこのクロックムッシュ』カロリー爆弾を、ちょっとだけヘルシーに♪きのこの美味しい炒め方も！｜Chef Kiyomi MIKUNI

クロックムッシュと言えば、ハムとチーズとベシャメル！ですが、今回は、色々きのこをたっぷり入れた秋バージョンです♪意外に難しい、きのこの炒め方もご参考になさってください！ ▼レシピはこちら！▼ きのこのクロックムッシュ Croque monsieur aux champignons 【材料】1人前 お好きなパン　　　2枚 お好きなきのこ　　70g 基本のベシャメル　20g＋15g 無塩バター　　　　10g 塩、胡椒　　　　　適量 溶けるチーズ　　　30g＋20g ＊＃341「基本のベシャメル」の作り方：   • #341『基本のベシャメル（ホワイトソース）』忙しい朝にもおすすめのクロックマダムも...   ＊オーブン予熱：220度 ▼飲物▼ ピノ ノワール アティテュード Pinot Noir Attitude パスカル ジョリヴェ Pascal Jolivet フランス　ロワール ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:37 材料紹介 01:27 下準備 01:49 きのこの炒め方 03:46 具材を合わせます 04:37 パンにサンドします 05:47 オーブンで焼きます（トースターでもOK） 06:32 試食 07:56 飲物 09:05 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   @chef_mikuni（つくれば三國）   / chef_mikuni   ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...