Weber Q: Свиные ребрышки барбекю

Обычно я готовлю ребрышки на угольном гриле с щепой. Это моя первая попытка приготовить ребрышки на гриле Weber Q1200. Инструкция: Удалите пленку с ребер. Приправьте обе стороны специями. Поместите решетку для запекания на защитный экран. Разрежьте решетку пополам и поместите на решетку для запекания. Разогрейте гриль Weber Q в течение 10 минут на высокой мощности. Уменьшите мощность до низкой и добавьте ребрышки и пакетик с копченой щепой гикори. Закройте гриль и готовьте на низкой мощности 1 час 45 минут, поливая соусом каждые 30 минут. В 1:45 смажьте ребрышки соусом барбекю, закройте крышку и готовьте еще 15 минут. Ребрышки готовы через 2 часа. **В видео я готовил более 2 часов, но 1,5-2 часов вполне достаточно, в зависимости от того, насколько сильно нагревается ваш гриль на низкой температуре. Дайте отдохнуть 10 минут. Разрежьте между ребрами и подавайте. ________________________________________ Основная смесь для барбекю: ¾ стакана темного коричневого сахара: 1 столовая ложка чесночного порошка 1 столовая ложка порошка чили 1 столовая ложка душистого перца 1 столовая ложка тмина 1 столовая ложка паприки 2 столовые ложки крупной соли 1 столовая ложка свежемолотого черного перца Перемешайте вилкой. Соус для барбекю: 20 унций Бутылка кетчупа 1/4 стакана яблочного уксуса 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка дижонской горчицы 1 чайная ложка соуса Табаско 1 чайная ложка жидкого дыма (по желанию) 1 маленькая бутылочка виски или бурбона (по желанию) 1/4 стакана приправы Тушевать 10 минут Соус для смазывания: 1 столовая ложка приправы 1/4 стакана яблочного сидра 1 столовая ложка красного винного уксуса Перемешать Приятного аппетита! __________________________________________ Гриль: https://amzn.to/2MbjttS Нож: https://amzn.to/2M7BCZn Масло: https://amzn.to/2xxcXIg Сковорода: https://amzn.to/2MbfUnu Микроволновая печь Cuisinart 3-в-1: https://amzn.to/2wRN8CJ Фотоаппарат: https://amzn.to/2wNrShq Основной объектив: https://amzn.to/2M8PEd8 Объектив 35 мм: https://amzn.to/2MWRd3a Объектив 50 мм: https://amzn.to/2MWRLWM Зум-объектив: https://amzn.to/2oOjz1e Внешний микрофон: https://amzn.to/2NUqPDx Петличный микрофон: https://amzn.to/2oO4NYh