«Отходящие от кости» или правильно приготовленные — какие рёбрышки лучше? | Heath Riles BBQ

В этом видео мы сравниваем ребрышки, которые буквально тают во рту, и нежные ребрышки с идеально ровным прикусом, чтобы показать реальные различия в текстуре, внешнем виде и процессе приготовления. Мы приготовили 4 куска ребрышек одновременно в наших коптильнях Yoder и подробно разобрали особенности каждого вида, чтобы вы могли решить, какие ребрышки лучше всего подойдут для вашего следующего барбекю. Ставьте лайки и подписывайтесь! Новые видео с рецептами каждый четверг в 15:00 по центральному времени. Магазин Heath Riles BBQ: https://www.heathrilesbbq.com/collect... Блог рецептов: https://www.heathrilesbbq.com/blogs/f... Присоединяйтесь к группе в Facebook "Shootin' the Que":   / shootinthequeheathriles   Использованные продукты: • Приправа для барбекю Heath Riles с чесноком и халапеньо https://www.heathrilesbbq.com/collect... • Приправа для барбекю Heath Riles BBQ Competition https://www.heathrilesbbq.com/collect... • Ножи Victorinox https://www.heathrilesbbq.com/collect... • Древесный уголь Royal Oak Древесный уголь в гранулах https://amzn.to/3IQZfGH • Термометр Thermoworks Thermapen One https://thermoworks.sjv.io/2a3BWg • Алюминиевая фольга https://amzn.to/4wWdLTW • Черные нитриловые перчатки https://amzn.to/4nY2NJJ Ингредиенты: • Приправа для барбекю Heath Riles с чесноком и халапеньо • Приправа для барбекю Heath Riles Competition BBQ Rub • 4 куска ребрышек Baby Back • Желтая горчица • Яблочный сок Инструкция: 1. Приправьте ребрышки Baby Back со всех сторон приправой Heath Riles BBQ с чесноком и халапеньо и приправой Competition BBQ Rub. 2. Поместите ребрышки в коптильню, разогретую до 300º, и готовьте в течение 1 часа. 3. Через 1 час сбрызните ребрышки, чтобы сохранить их влажность и продолжить формировать золотистый цвет. 4. Через 2 часа заверните ребрышки в фольгу, смоченную яблочным соком, и поместите их обратно в коптильню. 5. Готовьте первые ребрышки до 3 часов, чтобы они получились нежными и с приятной текстурой. 6. Оставьте вторые ребрышки еще на 30 минут, если вы предпочитаете более плотную, тающую во рту текстуру. 7. Выньте ребрышки из коптильни и дайте им отдохнуть перед нарезкой. 8. Подавайте ребрышки как есть, с соусом или нанесите еще один тонкий слой приправы для более сухого варианта. Разделы: Вступление 0:00 Приправа для ребрышек 0:25 Помещение ребрышек в коптильню 3:21 Опрыскивание ребрышек 4:24 Заворачивание ребрышек 4:47 Разделение и отдых первых кусков 6:32 Различия в приготовлении ребрышек 8:15 Заключение 13:07 Подписывайтесь на Heath Riles BBQ: Facebook:   / heathrilesbbq   Instagram:   / heathrilesbbq   X:   / heathrilesbbq   TikTok:   / heathrilesbbq   Pinterest:   / heathrilesbbq6901   Партнерское уведомление: Некоторые ссылки в этом описании являются партнерскими ссылками, по которым мы можем получать небольшую комиссию, если вы ими воспользуетесь. их. Для вас это не повлечет никаких дополнительных затрат. Хит Райлз, шеф-повар • 82-кратный Гран-чемпион по барбекю • Гран-чемпион конкурса «Мемфис в мае» 2025 и 2026 годов • Чемпион мира по ребрышкам на конкурсе «Мемфис в мае» 2022, 2024, 2025 и 2026 годов • Отмеченные наградами приправы, соусы, глазури и маринады/инъекции #ребра #свинина #свиныеребра #рецептыизсвинины #рецептребрышек #видеорецепт #видеорецепты