Pastel SIN Gluten y con Stevia en reemplazo del Azúcar Regular │Club de Reposteria

https://clubdereposteria.com Esta receta es perfecta para celiacos (quienes tienen intolerancia al gluten), para quienes evitan consumir azúcar regular (sacarosa) y para quienes prefieren productos bajos en carbohidratos. La receta original fue creada por y para seguidores de la dieta keto o cetogénica. Es la mejor masa para pastel sin gluten que he probado y he probado muchas. Se elabora con harina de almendras y harina de coco, y con un azúcar sustituto (o edulcorante). La mezcla de las dos harinas balancea muy bien la receta y se obtiene una masa fina, de textura suave y exquisito sabor. El pastel del video se elaboró con Stevia pero puede usarse otro azúcar sustituto acogiéndose a la equivalencia que sugiere cada marca en el empaque. Es cuestión de ensayar hasta lograr el punto de dulce deseado. La receta original cita Erythritol granulado, a usarse cuando se ciñe a la dieta keto. Para una versión gluten free solamente, se puede hacer con azúcar regular. Y si definitivamente se requiere que sea con un azúcar sustituto se puede emplear otra marca. Algunas marcas se dan en la receta. Receta: 3/4 taza (170 gr) Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente 1 taza (200 gr) de azúcar regular ó el equivalente en Azúcar sustituto: Truvia 1/2 taza - Stevia granulada 1 taza - En dieta keto: 1 taza ó 200 grs. Erythritol granulado 450 grs (1¾ taza) Huevos - 8 grandes ó 7 jumbo 3 tazas (280 grs. aprox.) Harina Almendras blanqueada 1/2 taza Harina de Coco (46 grs aprox.) 1/2 taza Leche de Almendras sin Azúcar . Puede usarse también leche de coco sin dulce o yogurt sin dulce. 1½ cdita de Polvo de Hornear (para receta keto se emplea polvo de hornear libre de gluten) 1/8 cdita Sal 1-2 cditas Esencia de Vainilla Procedimiento como se indica en el video. Texto completo del tema tratado en este tutorial en https://clubdereposteria.com/wp-admin...