पातळ पोह्यांचा चिवडा ना मऊ पडणार ना वातड होणार महिनाभर कुरकुरीत राहणार |चिवडाकरताना या चुका करु नका

दिवाळी फराळ असो किंवा संध्याकाळच्या चहाची वेळ, चमचमीत पातळ पोह्यांचा चिवडा प्रत्येकालाच आवडतो! बऱ्याचदा पातळ पोहे भाजताना आकसतात, तुटतात किंवा काही दिवसांनी मऊ पडतात. या व्हिडिओमध्ये मी अगदी सोप्या टिप्ससह महिनाभर कुरकुरीत राहील असा चिवडा कसा बनवायचा ते दाखवले आहे. रेसिपी आवडल्यास व्हिडिओला नक्की Like आणि Share करा! अशाच नवनवीन पारंपरिक रेसिपींसाठी लिनाचे स्वयंपाकघर - Leenache Swayampakghar चॅनलला नक्की Subscribe करा. ● साहित्य (Ingredients): पातळ पोहे (Thin Poha) – १/२ किलो शेंगदाणे (Peanuts) – ३/४ वाटी डाळवं / भाजकी डाळ (Roasted Chana Dal) – ३/४ वाटी सुक्या खोबऱ्याचे काप (Dry Coconut Slices) – १/२ वाटी काजू पाकळ्या (Cashews) – ५ ते ६ (ऐच्छिक) हिरवी मिरची (Green Chillies) – ४ (बारीक चिरलेली) कढीपत्ता (Curry Leaves) – ताजी पाने मोहरी (Mustard Seeds) – १ छोटा चमचा जिरे (Cumin Seeds) – १ छोटा चमचा हिंग (Asafoetida) – १/२ छोटा चमचा हळद (Turmeric Powder) – १ छोटा चमचा पिठीसाखर (Powdered Sugar) – २ मोठे चमचे लिंबू सत्व / सायट्रिक ॲसिड (Citric Acid) किंवा आमचूर पावडर – १/४ छोटा चमचा चवीनुसार मीठ (Salt to taste) तेल (Oil) – तळण्यासाठी व फोडणीसाठी (१ वाटी) ● महत्त्वाच्या टिप्स (Key Tips): पोहे भाजण्यापूर्वी उन्हात वाळवून घेतल्यास पोहे आकसणार नाहीत व कमी वेळेत कुरकुरीत भाजले जातील. पोहे भाजताना मंद ते मध्यम आचेवर दोन उलाथण्यांचा वापर करावा, जेणेकरून पोह्यांचा चुरा होणार नाही. कढीपत्ता आणि मिरची तेलात पूर्णपणे कुरकुरीत तळून घ्या, त्यात ओलावा राहिल्यास चिवडा मऊ पडू शकतो. हळद जळू नये व चिवड्याचा पिवळाधमक रंग टिकून राहावा म्हणून गॅस बंद करूनच हिंग-हळद फोडणीत घाला. #PohaChivda #DiwaliFaral #PatlaPohyancheChivda #MaharashtrianRecipes #ChivdaRecipe #LeenacheSwayampakghar #DiwaliSnacks