ASMR [нож для сашими] Самурай. Необрезанный. Звук заточки. Как точить.

Японские лезвия класса люкс! Как заточить круглый нож для сашими. Стремление к резкости. Нержавеющая сталь. Зеркальная поверхность. ▼ Буду признателен, если вы подпишитесь на канал!    / @oiri_kitchen   ▼ Инстаграм   / oiri_kitchen   ▼ Твиттер   / oiri_kitchen   ▼ Бывший в употреблении кухонный нож. https://www.jikko.jp/c/wabouchou/sash... Тип: Наконечник для сашими круглый 300мм Материал: Серебряная бумага №3 (нержавеющая сталь) Обработка: Деформация. Общая зеркальная поверхность. Дымка (соответствие) Бренд: Сакаи Минами [JIKKO] ▼ Консультация и запрос на работу ✉️ oiri.kitchen@gmail.com ▼ Точильный камень (любимая серия точильных камней: NANIWA Super Whetstone) Способ производства резиноида https://www.amazon.co.jp//dp/B003Y7ABK0/ ▼ Знание точильного камня (3 метода изготовления) ・ Витрификация (высокотемпературный обжиг стеклокамеры) Он обладает полирующей способностью, и сок для заточки выходит хорошо. Без изменений (можно замачивать в воде) Имеются повреждения режущей кромки. Требуется время водопоглощения (замачивание в воде до исчезновения пузырьков (около 10 минут)) Особенности: Это нож, который хорошо режет, но есть некоторые повреждения ингредиентов. Метод изготовления, в основном используемый для грубых и средних брусков. ・ Резиноид (смола, запеченная при низкой температуре) Будьте осторожны, не прилагайте слишком много усилий (мягко тонет) Нет необходимости во времени впитывания воды Особенности: Высокая амортизация и заточка для предотвращения усталости. Следы заточки красивые. В случае с комбинированным ножом границу легко увидеть. Легко блестеть. ・ Магнезия (цементная монета) Легко затачивается (хорошее ощущение скольжения) Легко изменить качество (NG в воде) щелочность Нет необходимости во времени впитывания воды Характеристика: щелочь ухудшает вкус ингредиентов, поэтому Тщательно мойте после заточки. ◯ Как отличить способ изготовления (сожмите точильный камень и ударьте по нему ногтем) Витрифицированный: металлический звук, при погружении в воду появляются пузырьки. Региноид: ощущение удара по пластику, гудящий звук. Магнезия: металлический звук ‥ ▼ Подставка для точильного камня https://www.amazon.co.jp/dp/B005G0XLQO/ Если есть точить проще. Если нет, сложите два бруска (между ними зажмите ткань) ▼ Похожие видео Сделайте домашнюю кухню великолепной    • 家庭料理を華やかに。   Видео для улучшения кулинарии    • 【解説】料理が上手くなる   #Как заточить круглый нож Звук резки бумаги #Зеркальный нож