Різдвяний сирний штоллен

Творожні штоллени З одного замісу тіста я роблю 2 штоллени Вага готового виробу 900-950 грам Сухофрукти: вялена вишня - 50 грам сушена журавлина - 100 грам ізюм темний - 175 грам ізюм світлий - 75 грам коричневий ром - 100 грам (гарячий) Замочуємо за добу до приготування штолленів Тісто: вершкове масло 82% - 200 грам (кімнатної температури) сіль - 2 грами цукор - 120 грам ванільний цукор - 15 грам яйця - 2 шт (кімнатної температури) сир м'який 9% - 220 грам пшеничне борошно - 500 грам розпушувач - 12 грам мелена кориця - 1 ч.л. мелений мускатний горіх - 1/2 ч.л. мигдаль смажений - 100 грам цедра апельсина - 1 шт Випікаємо при 180 градусах 50-55 хвилин на рівні нижчому від середнього на режимі низ/верх без конвекції після випікання: вершкове масло - 100 грам цукрова пудра - 150 грам А я дякую за перегляд і чекаю на нову зустріч. Не забувайте підписуватись на канал та ставити лайки! І обов'язково діліться враженнями від приготовленного! Слава Україні! 0:01 вступ 0:36 підготовка сухофруктів 1:48 підготовка форми для випікання 3:14 готуємо тісто 7:20 формуємо штоллени 8:57 випікаємо 9:40 пакуємо штоллени для дозрівання 10:20 декоруємо 10:27 розріз