L'histoire du croissant : la spécialité qui n'a jamais été française

🥐 Le croissant est peut-être la spécialité « française » la plus célèbre au monde… sauf qu'il n'est pas né en France. Dans cet épisode de Crumb Lore, nous retraçons le véritable parcours de cette viennoiserie : du kipferl autrichien à l'effondrement du célèbre mythe du siège de Vienne, puis de la boulangerie parisienne d'August Zang jusqu'au croissant feuilleté au beurre que la France a rendu emblématique. En chemin : de fausses légendes, des rumeurs royales qui n'ont probablement jamais eu lieu, la boulangerie industrielle et l'étrange façon dont les nations s'approprient certains plats. Si vous vous êtes déjà demandé qui a réellement inventé le croissant, voici l'histoire qui se cache derrière le mythe. ✨ Dans cette vidéo : • La pâtisserie autrichienne qui a précédé le croissant • Pourquoi l'histoire de la bataille de Vienne est presque à coup sûr fausse • Le mythe de Marie-Antoinette • August Zang et la boulangerie viennoise qui a changé Paris • Comment le feuilletage à la française a donné naissance au croissant moderne • Pourquoi la plupart des croissants en France sont aujourd'hui fabriqués de manière industrielle • Comment le croissant a conquis le monde Si vous aimez l'histoire de la gastronomie, les origines oubliées et la vérité parfois complexe derrière les plats emblématiques, abonnez-vous à la chaîne et laissez un like pour ne rater aucune vidéo.