Boczek z wołowiną w słoiku smak wojskowej Małpy

Plan był taki żeby odtworzyć smak wojskowej konserwy zwanej małpą 😋 Boczek 1.1 kg , wołowina 1 kg , szynka 700 gr mięso peklowane 24 h 17 gram peklosoli na 1 kg przyprawy pieprz czosnek granulowany ,majeranek , ziele angielskie , czosnek niedźwiedzi . Pasteryzowane trzy dni pierwszy dzień 2 godz , drugi dzień 1 godzinę , trzeci dzień 30 minut czas liczony od momentu zagotowania wody