Domácí slepičí vývar, který postaví na nohy

Poctivá slepičí polévka je základem české kuchyně. Aby byla krásně čirá, silná a plná chuti, potřebuje hlavně čas a kvalitní suroviny. Zdeněk Pohlreich v tomto receptu ukazuje osvědčený postup, díky kterému připravíte vývar, který zahřeje, zasytí a voní jako od babičky. Slepičí polévka Ingredience: 1 slepice bez drobů 1 lžička soli 2 bobkové listy 5–10 kuliček pepře 5 kuliček nového koření 1 malá cibule 2 stroužky česneku 2 mrkve ½ celerové bulvy 1 petržel 2 stonky řapíkatého celeru 2cm kousek zázvoru domácí nudle hladkolistá petržel sůl a pepř Tip šéfkuchaře: Poctivý český vývar ve skle od Living spoon. Živá lžička https://www.livingspoon.cz Postup: Slepici naporcujte, zalijte 3 l vody, pomalu přiveďte k mírnému varu, vařte 1 hodinu, sbírejte pěnu a nečistoty. Přidejte koření, cibuli, česnek, zeleninu a zázvor, vařte další hodinu. Mrkev, celer a petržel vyjměte a odložte, ostatní vyhoďte. Vařte dál půl hodiny, sceďte. Maso oberte a natrhejte, zeleninu nakrájejte na plátky. Uvařte domácí nudle. Vývar dochuťte, do talířů dejte maso, zeleninu a nudle, zalijte vývarem, posypte petrželí. Tento recept najdete v kuchařce To nejlepší z klasiky od nakladatelství Sevruga. https://www.sevruga.cz Vítejte na oficiálním YouTube kanálu Zdeňka Pohlreicha! Najdete zde inspiraci z kuchyně, recepty krok za krokem, tipy na vaření i ukázky z populárních pořadů nebo podcastů. Pokud máte rádi dobré jídlo, poctivou gastronomii a chcete se něco přiučit od profíka, jste na správném místě. 🔔 Nezapomeňte odebírat, ať vám neuteče žádné nové video! Sledujte také další sociální sítě Zdeňka Pohlreicha : Instagram :   / zdenek_pohlreich_official   Facebook:   / zdenekpohlreich   TikTok :   / pohlreich_official   #recepty #gastronomie #pohlreich #zdenekpohlreich #jídlo #vaření