Mesterember leszek! - Hentes (Bercsényi Miklós Élelmiszeripari Iskola)

Darabolás, feldolgozás, kolbásztöltés. Vajon hogyan kell szakszerűen kicsontozni a sertés lapockát? Mire kell figyelni a kolbászhús összeállításánál? Hogy néz ki egy szép darab sertéstarja? A Közép-magyarországi ASzC Bercsényi Miklós Élelmiszeripari-Környezetvédelmi Technikum, Szakképző Iskola és Kollégiumban a hentes szakmát mutatjuk be.