Как готовить СТЕЙК правильно

Как правильно жарить стейк дома, чтобы получить сочное мясо и аппетитную корочку? В этом видео разбираем, как приготовить стейк на сковороде, выбрать мясо, добиться правильной прожарки и не пересушить говядину. Вы узнаете, почему перед жаркой нужно обсушивать стейк, насколько сильно разогревать сковороду, когда добавлять сливочное масло и зачем мясу нужно отдыхать после приготовления. Отдельно поговорим о реакции Майяра, толщине куска и контроле температуры внутри мяса. Разбираем основные ошибки при приготовлении стейка и простые правила, которые помогут добиться результата, похожего на ресторанный, даже на домашней кухне. Если вам интересны стейки, мясо на гриле, ресторанная культура, гастрономия и напитки, подписывайтесь на канал «Сергей Локти́н | Еда и напитки». ⚡️ Реклама - сотрудничество: loktin_business@mail.ru