Pizza

Zutaten für den Teig: 400 g Pizza Mehl Typ 00 (alternativ Weizenmehl Typ 550) 220 ml kaltes Wasser 8 g Salz (1 geh. Teelöffel) 2 EL Olivenöl 2 g frische Hefe für die Tomatensoße 1 Dose gehackte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Paprika süß, scharf, geräuchert, Oregano, Majoran uvm. nach eigener Vorliebe würzen ca. 250 g gestiftelter Käse z.B. Emmentaler und Tilsiter gemischt, aber auch andere Sorten gehen. Belag nach eigener Vorliebe. Ich habe verwendet: Tomaten Champignons Salami Schinken Rucola Parmesan Ofen auf 250°C Ober-Unterhitze vorheizen. Pizza einschieben und Temperatur auf 220°C absenken. 20-25 Minuten backen.