Rețetele Juanitei. Peltea de gutui și mere

Pelteaua este un produs alimentar de consistență gelatinoasă, obținut prin fierberea sucului sau a extractului de fructe cu zahăr, până când se ajunge la textura specifică. Pelteaua se deosebește de gemuri sau dulcețuri prin faptul că este mai clară și mai fermă, având o textură translucidă. Nu se folosește gelatină sau gelifiant pentru întărire. Totul se realizează cu ajutorul pectinei. Pentru pelteaua de gutui și gem folosim, pe lângă zahăr, cotoarele și cojile de la gutuile și merele utilizate la plăcinte sau tarte. Urmărește G4Food pe: Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?... Instagram:   / g4food.ro   Site-ul oficial: https://g4food.ro