20 забытых ужинов, которыми питались семьи в трудные времена

Когда деньги заканчивались, ужин не прекращался. Семьи просто учились делать так, чтобы меньше выглядело больше. От тостов с молоком, хлеба с подливкой, жареной кукурузной каши, имитации яблочного пирога и простого картофельного супа до тушеной говядины в сливочном соусе, рагу «Хувер», бутербродов с жареной колбасой, котлет из лосося и сосисок с фасолью — это были недорогие блюда, которые помогали американским семьям поставить на стол что-нибудь теплое, когда кухонный шкаф был почти пуст. В этом ностальгическом обзоре мы вспоминаем 20 забытых ужинов, которые готовили семьи, когда денег было мало, — включая консервированную ветчину, капусту с лапшой, запеканку из тунца с лапшой, мясной рулет, курицу с клецками, листья одуванчика, жареный картофель с луком, томатный суп с крекерами и суп из фасоли с кукурузным хлебом. Это были не изысканные рецепты. Это были блюда, построенные на экономии муки, хлеба, картофеля, консервов, остатков еды и всего, что можно было сохранить на другой вечер. Но за этими забытыми ужинами скрывается нечто большее. На тех кухнях сохранение жира от бекона, превращение костей в суп, использование обрезков хлеба в качестве крошек и растягивание килограмма мяса на всю семью не считались модным трендом. Это было просто умение обходиться тем, что есть — знания, передаваемые из поколения в поколение. Некоторые блюда представляли собой остроумные заменители. Имитация яблочного пирога превращала крекеры в нечто, напоминающее яблоки. Тушеное мясо «Хувер» позволяло растянуть макароны, помидоры, кукурузу и сосиски на семейный ужин в одной кастрюле. Другие же не требовали никаких ухищрений — только картофель, лук, фасоль, хлеб или что-нибудь еще, что оставалось в кладовой. Что ваша мама или бабушка готовили, когда денег не хватало? Расскажите нам о блюде — и кто его приготовил — в комментариях. Если эти блюда вызвали у вас воспоминания, поставьте лайк видео, подпишитесь на Lostways America и поделитесь им с тем, кто помнит подобные ужины. #ужин #американскаякухня #забытыеблюда #винтажнаяАмерика #ностальгия