Đừng làm đậu hũ nếu chưa biết mẹo này – Đảm bảo mềm mịn, không tách nước!

Bát tào phớ (đậu hũ nước đường) mềm mịn như lụa, núng nính, tan ngay trong miệng quyện cùng vị ngọt thơm của đường thốt nốt và chút ấm nồng từ gừng tươi là món quà vặt giải nhiệt cực kỳ lý tưởng. cô chú anh chị em cùng vào bếp làm chung với phượng nghen 🌿Nguyên liệu: ​Đậu nành khô: 200g ​Nước lọc (xay đậu): 1.6 lít (1.600 ml) ​Sữa đậu nành nấu ra: 1.6 lít (lọc bỏ bã) ​Phần dùng làm tào phớ: 1 lít sữa đậu nành nóng ​Đường nho (GDL): 1/2 tsp lưng chút xíu (tương đương 1.8g ) ​Nước lạnh (hòa đường nho): 1/2 tsp ​Nước đường: 120g – 150g đường thốt nốt, 200ml nước lạnh, 1 nhánh gừng đập dập + một ít gừng cắt sợi, 1/8 tsp muối 🌿​Cách làm 👉​1. Nấu sữa đậu nành ​Ngâm 200g đậu nành nở mềm, đãi sạch vỏ rồi cho vào máy xay cùng 1.6 lít nước thật nhuyễn mịn. ​Lọc qua túi vải, vắt kiệt để thu được khoảng 1.6 lít sữa đậu nành nguyên chất. ​Đổ sữa vào nồi, đun lửa vừa và khuấy đều tay từ đáy lên. Khi sữa sôi bùng, hạ nhỏ lửa nấu thêm 3 phút cho chín kỹ, hớt bọt rồi tắt bếp. 👉​2. Làm tào phớ bằng đường nho ​Đong lấy đúng 1 lít sữa đậu nành nóng ( khoảng 80_ 90 °C) ​Trong tô/nồi ủ, cho 1/2 tsp lưng chút xíu đường nho ( 1.8g ) và 1/2 tsp nước lạnh vào, khuấy đều cho tan. ​Từ độ cao 30 – 40 cm, đổ mạnh 1 lít sữa vào tô đường nho, nhanh tay vớt bọt, đậy kín nắp và để yên 15 – 20 phút cho đông mịn. ( trong thời gian ủ không di chuyển nồi) 👉​3. Nấu nước đường thốt nốt ​Cho đường thốt nốt, 200ml nước lạnh, gừng đập dập, gừng cắt sợi và 1/8 tsp muối vào nồi. ​Đun sôi trên lửa vừa cho đường tan hoàn toàn và hơi sánh lại, thơm mùi gừng thì tắt bếp. 👉​4. Thưởng thức ​Múc từng lớp tào phớ mềm mịn ra chén, chan nước đường thốt nốt gừng ấm nóng lên trên và thưởng thức. 👉lưu ý sữa đậu nành của mình nấu sôi tắt bếp khoảng 5 phút ( lúc này sữa đậu nành nóng khoảng 80_ 90 °C)hãy cho vào nồi làm đậu hũ nhé không chế vào đường nho khi đậu nành đang sôi sùng sục nhé 🌿Nếu bạn thích công thức này, đừng quên bấm Like, Đăng ký kênh (Subscribe) và nhấn chuông thông báo để đón xem những video nấu ăn tiếp theo nhé! Chúc các bạn làm thành công! 🌿Video chia sẻ cách làm mắm tép theo kiểu miền tây 👇    • Đừng mua ngoài tiệm nữa! Mẹo làm MẮM TÉP đ...   🌿Video cách làm patê đậu gà ( món patê chay bổ dưỡng từ hạt đậu giàu chất xơ nhiều đạm tốt sức khỏe 💪)    • ​BÍ QUYẾT LÀM PATÊ CHAY TỪ ĐẬU GÀ: Thơm bé...   ​#TrứngGàNướng #BếpNhà #MonAnVat #CongThucNauAn Disclaimer Bản quyền thuộc về Bếp Nhà Ở Mỹ Do Not Reup Copyright by Bếp Nhà Ở Mỹ Do Not Reup *Video này chỉ nhằm mục đích thông tin và giải trí. *page Bếp NHÀ Ở Mỹ 🇺🇸 *This video is for information and entertainment purpose only.