🌿Bí Quyết Làm Bánh Chuối Hấp Đường Thốt Nốt Dẻo Ngon, Để Qua Ngày Không Bị Cứng

🌿Bánh chuối hấp đường Thốt Nốt dẻo dai trong veo để qua ngày hôm sau bánh vẫn mềm dẻo ​Hôm nay mình xin chia sẻ công thức làm bánh chuối hấp siêu ngon, chuẩn vị truyền thống nhưng có cải tiến một chút về kỹ thuật để bánh đạt độ dẻo dai hoàn hảo, thơm lừng mùi đường thốt nốt và dầu dừa mà hoàn toàn không cần dùng nước cốt dừa béo ngậy. 👉​Điểm đặc biệt của công thức này là bánh để qua ngày hôm sau vẫn mềm dẻo, không bị khô cứng nhờ bí quyết "lấy trùng" bột và cho một chút dầu dừa vào hỗn hợp. Cả nhà cùng thử nhé! 🌿​1. Thành phần nguyên liệu ​Chuối già (hoặc chuối sứ chín): 400g (khoảng 4 trái) ​Bột năng: 130g ​Bột gạo: 30g ​Đường thốt nốt: 50g (bằm nhỏ hoặc tán nhuyễn) ​Chất lỏng: 150ml - 200ml nước lạnh (chia phần để cho vào đường Thốt Nốt, vào bột khô và làm bột lỏng lấy trùng bột) ​Dầu dừa: 1 muỗng canh (giúp bánh mềm dẻo, giữ ẩm tốt) ​Gia vị: Một xíu muối, một chút xíu bột nghệ (để tạo màu vàng đẹp tự nhiên) ​Ăn kèm: Mè trắng rang vàng 🌿​2. Hướng dẫn cách làm chi tiết 👉​Bước 1: Sơ chế và ướp chuối ​Chuối lột vỏ, cắt thành các lát mỏng vừa ăn. ​Hòa tan 50g đường thốt nốt với 2 muỗng canh nước lạnh cho đường tan đều. ​Cho phần nước đường thốt nốt, một xíu muối và một chút xíu bột nghệ vào tô chuối, trộn nhẹ tay và ướp khoảng 15 - 20 phút cho chuối ngấm ngọt và săn lại. 👉​Bước 2: Pha bột và kỹ thuật "lấy trùng" ​Cho 130g bột năng và 30g bột gạo vào tô lớn, trộn đều với khoảng 200ml nước lạnh cho bột tan hoàn toàn. ​Bí quyết lấy trùng: Múc ra 2 muỗng canh hỗn hợp nước bột cho vào nồi nhỏ, thêm khoảng 100ml nước lạnh, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi bột chín sệt lại thành một khối hồ trong. ​Đổ phần bột hồ nóng này ngược trở lại vào tô bột lớn, khuấy thật đều tay để tạo độ kết dính dẻo dai đặc biệt cho bánh. ​Cho tiếp 1 muỗng canh dầu dừa vào khuấy đều lần nữa để hoàn tất phần nước bột lỏng. 👉​Bước 3: Trộn bột và chuối ​Trút toàn bộ phần chuối đã ướp đường vào tô bột lỏng, nhẹ nhàng đảo đều để lớp bột áo đều bên ngoài các lát chuối. 👉​Bước 4: Hấp bánh ​Thoa một lớp mỏng dầu dừa vào lòng khuôn nhôm để chống dính. ​Cho khuôn vào nồi xửng hấp khoảng 30 giây - 1 phút cho khuôn nóng lên. ​Mở nắp, đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn nóng, dàn đều bề mặt. ​Hấp ở lửa vừa trong khoảng 7 - 10 phút (với khuôn nhỏ) cho đến khi thấy bánh chuyển sang màu trong veo là bánh đã chín. 👉​Bước 5: Thưởng thức ​Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn thì bánh mới định hình chắc chắn và đạt độ dẻo ngon nhất. ​Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm mè rang lên trên và thưởng thức. ​💡 Mẹo nhỏ bỏ túi: ​Kỹ thuật làm nóng khuôn giúp bánh nhanh chín và không bị dính đáy khuôn. ​Dầu dừa là "vũ khí bí mật" giúp giữ ẩm, giúp bánh để qua hôm sau vẫn mềm dẻo ngon lành. ​Vị ngọt thanh của đường thốt nốt kết hợp cùng độ dẻo quánh của bột làm món ăn vặt này thanh nhẹ, không bị ngấy. ​Chúc mọi người làm thành công món bánh chuối hấp thơm ngon này cho gia đình thưởng thức nhé! ❤️ 👉lưu ý lượng nước cho vào bột chị em mình tự cân chỉnh nha 🌱cho vào bột khô 120_150 ml nước 🌱cho vào đường Thốt Nốt cho tang khoảng 1_2 tbsp 🌱cho vào bột lỏng lấy trùng bột 100ml 🌿 Cảm ơn cô chú anh chị em người đã theo dõi video! Đừng quên nhấn Like, Share và Đăng ký kênh để ủng hộ mình ra thêm nhiều món ăn ngon nhé! #bepnhaomy #bánhchuốihấpđườngThốtNốt #bánhchuốihấp #cooking #food 🌿Video chia sẻ cách làm mắm tép theo kiểu miền tây 👇    • Đừng mua ngoài tiệm nữa! Mẹo làm MẮM TÉP đ...   🌿Video cách làm patê đậu gà ( món patê chay bổ dưỡng từ hạt đậu giàu chất xơ nhiều đạm tốt sức khỏe 💪)    • ​BÍ QUYẾT LÀM PATÊ CHAY TỪ ĐẬU GÀ: Thơm bé...   Disclaimer Bản quyền thuộc về Bếp Nhà Ở Mỹ Do Not Reup Copyright by Bếp Nhà Ở Mỹ Do Not Reup *Video này chỉ nhằm mục đích thông tin và giải trí. *page Bếp NHÀ Ở Mỹ 🇺🇸 *This video is for information and entertainment purpose only.