Recette Facile du Jerky de saumon au sirop d'érable - Comment faire du jerky de saumon ?

Bonjour voici la recette facile du jerky de saumon réalisé sur au deshydrateur mais aussi réalisable sur un BBQ ou au four ( lire ci dessous ): Recette pour un filet de saumon sans peau: Une tasse de sirop d'érable ( 250 ml ) Une 1/2 tasse de marinade MAUI ( 125 ml ) si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser de la sauce soja dans lequel vous rajouté de l'ail frais et du gingembre (pour acheter la marinade Maui https://mytbones.com/product/original...) Trancher le saumon à 5mm d'épaisseur environ sécher avec un papier absorbant Mettre les épices du trappeur : j'utilise les épices du trappeur de la marque terre exotique dans la video . vous les trouverez au Québec dans les épiceries métro elles peuvent être remplacer par des épices du guerrier disponible chez métro aussi ( https://www.terreexotique.fr/melange-... ou https://epicesduguerrier.com/ ) déshydrater 8 heures à 140 degrés F / 60 degrés C ( le temps de la déshydratation dépend de la puissance de votre déshydrateur ) si vous n'avez pas de déshydrateur vous pouvez le faire au four ou au fumoir : voici la methode : mettre les tranches de saumon sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin ( papier sulfurisé ) mettre au four a 60 degrés C / 140 degré F porte du four légèrement ouverte ( je met une cuillère en bois ) Retourner le saumon toutes les 2 heures ( la déshydratation peut prendre 8 heures ou plus selon votre four ) laisser la porte entrouverte ou bloqué avec une cuillère en bois ou au fumoir avec la même température Le jerky ce conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur Desydrateur utilisé : cabelas 12 Plateaux (https://www.cabelas.ca/product/86802/...) filmé avec un iphone 12 pro #Saumon #jerky #jerkydesaumon #salmonjerky #saumonerable #recettesiropdérable #siropderable