Retro konyha - 🐟🐟🐟 harcsapaprikás kapros túros csuszával 🐟🐟🐟

#harcsapaprikás #túróscsusza #retrokonyha Kövess minket facebookon is az alábbi linken:   / retro-konyha-106409114210428   Recept a harcsapaprikáshoz: 850 gramm harcsafilé 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 tv-paprika 300 ml paradicsomlé fél kanál őrölt fehérbors 3-4 púpozott kanál pirospaprika petrezselyem (ízlés szerint) 3 csík szalonna (sózott, házi) kevés só 250 ml tejföl Recept a túros csuszához: 500 gramm fodros tészta 250 gramm tehéntúró 250 gramm tejföl szalonna kapor A szalonnát lepirítom, majd kiszedem a zsírból. Ebbe a zsírva bele teszem a sózott harcsaszeleteket, és megpirítom mindkét oldalát. Oda kell figyelni, nehogy túl legyenek sütve a halszeletek, mert különben szétesnek. A halszeleteket kiszedem a zsírból, majd ebbe bele teszem az egy fej hagymát, a 3 gerezd fokhagymát és üvegesre pirítom. A lábosba bele teszem az apróra vágott paradicsomot és paprikát, majd öntök mellé 300 ml paradicsomlevet. Az elfőtt levet folyamatosan pótolni kell vízzel. Ha szétfőtt a hagyma, paradicsom és a paprika, akkor befűszerezem sóval, őrölt fehér borssal, pirospaprikával, és petrezselyemmel. A szaftot lepasszírozom vagy botmixerrel összeaprítom. Ha ez megvan, akkor tejföllel behabarom. A szaftból egy lábosba pár kanállal kimerek, ebbe teszem a tejfölt és összekeverem , mert különben a forró szaftban a hideg tejföl becsomósodik és kiválik. A habarást folyamatos keverés mellett bele öntöm a szaftba. A túrós csuszához való 500 gramm tésztát 5-8 perc alatt készre főzöm. A főző vízbe teszek sót és kevés olívaolajat. Leszűröm, majd bele teszem a pirított szalonnát, túrót, tejfölt és a kaprot majd összekeverem. Jó étvágyat hozzá!